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360百科目录主料辅料烹饪步骤锅巴的做法可以做零食 ， 可以做成菜 。
第二步 ， 将小米用勺子碾碎 ， 然后放入鸡蛋、面粉和适量的食盐 ， 用手揉成面团 ， 揉好的面团需要醒面10分钟后 ， 再揉一次 。 吃的时候可以撒上一些孜然 ， 就是一碗孜然味的小米锅巴了 ， 口味鲜香口感酥脆 ， 特别好吃 ， 炸好的锅巴彻底晾凉后 ， 可以装到食品袋或者瓶子中保存 ， 随吃随取 ， 十分方便哦！
2、将小米沥干水分 ， 加入等量的面粉 ， 再放入适量的纯牛奶 ， 放上和出来的面口感特别好 ， 包饺子或者做包子的时候 ， 适当的放上一点 ， 做出来的效果特别好 。
【自制小米锅巴，口味鲜香，口感酥脆，特别好吃】超市中卖的袋装锅巴其实它的主要原料就是大米 ， 配料有:盐、五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量 。 做法：1.将大米洗净蒸熟 ， 取米饭一碗 ， 放入少许盐 。
自制锅巴的做法1.剩米饭 ， 一小碗 。 3.加入面粉 ， 一边加一边揉 ， 不要加多了 ， 加到能活成面团就可以了 。
这种锅巴统称膨化类食品 ， 原材料也很简单 ， 主要是用到玉米粉 ， 面粉 ， 淀粉 ， 泡打粉 ， 酵母 ， 这种食品经过多年的市场验证是健康食品 ， 膨化食品并没有特别之处 ， 只是操作方法不同而已 ， 膨化食品经过160度以上温度迅速把食材烹熟后在经过油炸经过两次高温的消毒 ， 细菌无法生存 ， 吃起来口感也不错 ， 所有也经得起市场考验 。
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