开心果不能和什么一起吃呢？吃开心果不能吃哪些，该读一下这篇文章 _生活百科

在很多人心中，年货的味道和腊肉总是分不开的。但是随着人们健康观念的提高，腊肉不健康甚至致癌的说法越来越多，吓得很多人避之不及。
腊肉真的不健康吗？吃绿色蔬菜和水果能“中和”风险吗？另外，据说橘子吃多了会把你变成皮肤发黄的“小黄人”；坚果油脂高，吃多了不好。这些食物的味道真的那么精致吗？

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培根会致癌？怎么吃才算健康？
熏肉是一种将肉腌制后烘烤而成的加工品。因为加工过程中加入了大量的盐，肉通过烘烤失去水分，形成了高盐缺水的环境，不利于细菌的生长。所以腊肉防腐能力强，保存时间长。生物食品工程博士云无心指出，当然，这并不意味着培根没有腐败的风险。脱水不充分或者盐分不足，附着在上面的细菌和寄生虫就会大量繁殖。
虽然独特的制作工艺赋予了腊肉独特的风味，让人垂涎三尺，但也带来了致癌物质。云无意间介绍，腊肉主要是猪牛羊肉，含有血红素，在加工过程中，血红素会转化为胺类。动物实验结果表明，胺类物质具有致癌性。
那么腊肉还能吃吗？还是洗煮去除致癌物可行？不，它总是可以用一些绿色水果和蔬菜来“中和”的，对吗？
云无心说，不必与之争。据科学数据显示，如果每天吃50g以上的腊肉，并坚持吃多年，患大肠癌的风险会增加20% ，而一个不吃腊肉的人患大肠癌的风险是2% 。换句话说，不管吃不吃腊肉，大肠癌的风险都是有的。所以，健康的腊肉吃法是适量食用。
至于洗煮腊肉，虽然不能去除致癌物，但值得肯定的是可以减少盐的摄入，蔬果搭配也有助于营养均衡。
糖吃多了会变成“小黄人”？
除了像肉这样的“硬菜” ，水果也是必不可少的食物。最近糖橙又冲上热搜了。在糖橙大量上市的当下，很多人根本停不下来吃糖橙，说“我能吃多少要看我家里有多少”“我吃得快我妈买不到” 。

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但也有人提醒，糖橙不宜多吃，吃多了人的皮肤会变黄，还容易把自己当“奴才”吃掉。
对此，云无意间指出，糖橙吃多了确实会变成“小黄人” ，而且不仅是糖橙，柑橘类的水果也会有类似的反应，因为这类水果含有-胡萝卜素，而这种色素是黄色的。当我们大量服用时，它会分布到毛细血管，使皮肤呈现黄色。
但这种现象出现的概率并不大，云无心补，自己当“奴才”吃的是少数。如果真的发生了，只要及时停止进食，几天后可以自行恢复，对身体无害。
不能多吃开心果？我的幸福没了吗？
以前我们常说多吃坚果对身体好，后来就盛传“一把坚果就是一把油” 。像开心果、夏威夷果、杏仁、花生和瓜子这样的坚果其实热量和脂肪都很高。很多人其实不适合大量吃坚果。真的是这样吗？