文章插图
1、烤鸡的家常做法
我是小辣椒 ， 是名厨师 ， 你的问题我专业 ， 很高兴回答你的问题整只鸡怎么做 。 下面教你做一道烤鸡 ， 肉质滑嫩 ， 鸡肉的油脂 ， 加上鲜嫩的汁水 ， 整个口感层次挺好 ， 我家小孩特别爱吃 ， 我这样做的烤鸡 ， 下面开始操作！再下一勺酱油 ， 几瓣大蒜 ， 一小勺盐 ， 一小勺糖 。
【整只鸡怎么做？教你一招，肉质滑嫩，油脂，加上鲜嫩的汁水！】3：放入保鲜盒 ， 放冰箱冷藏油炸时间（裹面粉）：10-12分钟（炸的东西不多时可以炸12分钟以下 ， 因为东西少油温不变
2、香酥童子鸡的做法步骤
2）部分油炸原料需改刀 ， 在表皮上轻划几刀 。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内 ， 十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多） 。 4）裹好粉的原料应立即油炸 ， 否则会影响鳞片的生成 。 做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道 ， 放料酒 ， 盐 ， 葱段 ， 姜片腌30分钟 。 捞出葱段和姜片 ， 然后拌入蛋青 ， 撒上面包粉 。
整只得那就是香酥童子鸡咯！注意事项：1.由于鸡肉本身就很鲜 ， 腌制时不用再放鸡精味精 。
3、炸鸡的裹粉方法
2）部分油炸原料需改刀 ， 在表皮上轻划几刀 。 二）裹粉过程：1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润 ， 但必须沥干 ， 否则裹粉不易均匀 。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内 ， 十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多） 。 3）放在清水中浸泡约2秒左右 ， 使翅中上的粉湿润即可 ， 即包裹原料的干粉变糊状4）拎起沥干水份 ， 再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上 ， 表皮完全均匀的挂上鳞片 ， 即可停止压揉 。
首先我诧异这个问题是被划入收藏类答题考核中 ， 炸鸡和收藏有关系？1 根据口味准备腌制料2 煮鸡 ， 好多人忽略这个过程 ， 出淤血、断生3 腌制30分钟 ， 无非就是盐味精料酒各种大料五香粉孜然等4 油温180炸三分钟后 ， 过重油复炸
4、四川炸整只鸡的做法
主料：肉鸡1只调料：食盐、葱、姜、料酒、白砂糖、咖喱粉炸全鸡的做法鸡1只 建议1000克左右即可 ， 太大不好炸制作步骤1.肉鸡杀好 ， 洗净沥干 。
四川美食炸整只鸡的做法我是没见过 ， 要不然就是我孤陋寡闻 ， 不知楼主是在哪里看见或是吃过吗？在四川鸡的做法有很多 ， 比如口水鸡、棒棒鸡、白砍鸡这些都是整鸡煮熟 ， 然后拿来蘸酱或者凉拌着吃 。 还有就是炒的菜 ， 比如宫保鸡丁 ， 青椒小煎鸡等 。 烧菜有芋儿烧鸡 ， 还有烧鸡公 。 用鸡做食材 ， 我觉得这些都是四川比较有名的菜吧！
相关经验推荐
- 鸡头怎么做好吃？ 鸡头怎么做好吃又干净
- 东北小鸡炖蘑菇 东北小鸡炖蘑菇正宗做法
- 快乐好玩的吃鸡游戏名字靠捡绷带为生
- 家里只有面粉怎么做吃的
- 煎鸡蛋用什么油
- 大个的鸡腿怎么做好吃
- 鸡肉怎么蒸好吃又简单
- 幸福不幸福，和嫁的远近没有关系 幸福不幸福只有夫妻两个人知道
- 一只公猫骑另一只公猫
- 什么菜可以炒鸡蛋