鸡汤炖到一半水不够 。可以往里面二次添水 。在加水的时候要注意加热水 。不要加冷水 。否则会导致鸡肉在煮的过程中肉质变硬 。同时还会导致蛋白质和脂肪凝固 。不容易变烂 。另外虽然加热水口感会比加冷水好 。但是仍然会变差一些 。建议在炖煮前加足水更好 。
鸡汤炖到一半水炖完了怎么办
鸡汤是我们生活中比较常见的一种汤品 。既有营养味道又非常好 。在炖鸡汤的时候要注意把握水量 。若是出现了炖到一半水不够的情况 。为了避免浪费 。就只能往里面二次添水了 。
鸡汤炖到一半水不够 。在添水的时候不能直接倒冷水 。否则会导致煮出来的鸡肉肉质变硬 。同时鸡肉里面的蛋白质和脂肪也会迅速凝固 。不容易变烂 。鲜味流失严重 。
而加热水的话 。虽然同样会出现降低营养成分和口感的情况 。但是口感会比直接加冷水要好一些 。这样也能避免材料浪费 。
炖鸡汤要一次性加足水
【鸡汤炖到一半水不够了咋办】炖鸡汤建议在炖的时候一次性加足水 。开小火让其慢慢的煮、慢慢的熬 。这样口感才会更加鲜美 。鸡肉肉质也会更为细腻 。若是等到快煮好了感觉汤有点多 。开大火稍微煮一下就可以了 。
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