你害怕炒黑木耳时的爆裂声吗？这种方法可以解决问题，而且食物味道更好 。
【爆炒黑木耳什么意思？爆炒黑木耳的隐含意思，提前了解一下】在家常菜中，我非常喜欢炒黑木耳 。 我喜欢它不仅是因为它美味的营养，还因为它的味道和口感 。
很多人和我一样喜欢这道菜，但是不敢在家做或者不好吃 。 这有两个原因 。 第一，黑木耳炒的时候，是因为高温 。 黑木耳一直噼啪作响 。 听起来怪吓人的，新手只能放弃 。 其实有一招可以解决这个问题 。 至于在步骤中我们会介绍什么方法 。
其次，不好吃的原因是炒出来的木耳不脆，没有味道 。 就是这个木耳在泡的时候，你没有控制好泡的程度 。 或者你是直接从市场上买的，所以炒出来的产品口感完全不好 。
今天的美食分享就带你炒黑木耳，告诉你怎么做才好吃 。 赶紧学起来！
材料：黑木耳250克、韭菜1把、大蒜4瓣、味精1茶匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、水淀粉1茶匙 。
制造步骤：
1.想做这道菜的时候，我建议你最好自己泡木耳 。 因为买现成的，不知道哪个木耳泡久了 。 而且市面上泡过的木耳基本都是100%泡过的，吃起来其实没那么好吃 。 所以一个是为了健康，一个是为了品味 。
将准备好的木耳倒入冷水中，等一会儿就可以发了 。 黑木耳的浸泡速度很快，不要操之过急 。 将黑木耳泡至8分左右，保证炒的时候木耳的脆度 。
清洗的时候建议你舀一勺面粉一起洗 。 这样可以去除留在木耳上的灰尘，吸附一些杂质 。
2.如果不喜欢韭菜，可以换成自己喜欢的配菜，比如蒜薹、山药等 。
3.主食食材准备好后，就可以开始加工食材和配料了 。 将大蒜压平，切碎备用 。
4.取几棵韭菜作为配菜，洗净切成小块备用 。
5.锅中倒入适量油，待油温升高后，倒入木耳翻炒 。 炒木耳的时候大多数人都很害怕 。 因为黑木耳遇到高温油就不停的开裂，对于新手和美女来说真的很吓人 。 其实只要补充一点水分，就能立刻缓解这种状态 。 加一点水不仅炒起来更好吃，味道也更好 。
6.炒一会儿后，倒入蒜末和韭菜，然后加入调味料 。 翻炒两次，倒入水淀粉，勾芡成稀糊状，然后加入一勺熟油，翻炒两次，取出 。
7.一道非常好吃又香脆的家常炒木耳 。 试试吧，你会喜欢的 。
给房东的建议：
1.洗木耳 。 加一勺面粉洗的更干净 。
2.炒菜的时候不要怕，加点水就能解决 。
3.加一点水淀粉，让菜更好吃，更入味 。
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