介绍：不知不觉就到了二十四节气中的大寒 。 大寒是冬天的最后一个节气 。 大寒过后 ， 春暖花开 ， 万物复苏 ， 大自然开始新的循环 。 大寒、小寒和大雪、小雪一样 ， 都是表示气候寒冷程度的节气 ， 大寒则表示极寒 。 因此 ， 在一年一度的大寒季节 ， 要适当吃一些具有“滋补御寒”功效的食物 。 大寒也是一个从冬天过渡到春天的节气 。 此时的饮食起居也要随着节气的变化而“过渡” 。 所以 ， 在大寒中 ， 要“减盐增苦味” ， 滋养心脏 ， 让身体更健康 。 每年的寒冷中 ， 我都不会忘记给家人“吃三鲜 ， 嚼三果 ， 喝三汤” ， 因为这些食物都是时令佳肴 ， 我们经常在寒冷中给家人吃 ， 可以让他们都受益 。
【吃3种新鲜食物】
第一鲜：黄花鱼
在严寒中 ， 我推荐我们常吃的鱼是“黄花鱼” ， 因为黄花鱼不仅味道鲜美 ， 而且含有丰富的蛋白质和多种微量元素 。 多吃黄鱼可以增强我们的免疫力 ， 让我们更安全的度过整个冬天 。
[清蒸黄鱼]
【原料准备】:黄鱼6条、米粉50克、焯水黑木耳10克、焯水西红柿10克、姜末10克、蒜末5克、酱油10毫升、鸡精3克、白糖3克、陈醋50毫升、干辣椒10克、花椒10克、葱5克、盐和食用油适量 。
【清蒸黄花鱼的做法】:
第一步：首先将黄花鱼清洗干净 ， 然后将姜末、盐和酱油放入黄花鱼中 ， 腌制20分钟 。
第二步：将腌制好的黄鱼放入米粉中 ， 滚一圈 ， 让每条黄鱼沾上适量米粉 。 然后将黄花鱼放入蒸锅 ， 大火蒸15分钟 。
【冬季吃什么最好营养？冬季最补营养的食物，科学知识要了解】第三步：将蒸好的黄鱼放入碗中 ， 然后将黑木耳和西红柿放在黄鱼上 ， 再撒上陈醋、蒜粉、干辣椒和洋葱 ， 最后淋上热油即可食用 。
第二鲜：冬笋
每到冬天 ， 我给家里人吃的最多的蔬菜就是冬笋 ， 因为无论用冬笋做什么菜 ， 都能让菜变得鲜香 。 而且冬笋“味甘微苦” ， 入肺经 。 冬天经常吃冬笋 ， 不仅可以清热化痰、解烦止渴 ， 还可以促进肠道蠕动 ， 从而使身体更加健康 。
【冬笋炖肉】
【原料准备】:五花肉500克 ， 冬笋500克 ， 八角3克 ， 生姜10克 ， 大葱3克 ， 白糖20克 ， 鸡精3克 ， 酱油5ml ， 盐 ， 食用油 。
【冬笋炖肉的做法】:
第一步：先将五花肉切成2cm见方 ， 洗净后放入锅中 ， 再放入少许凉水和姜片 ， 最后将五花肉放入水中大火焯水5分钟 。
第二步：冬笋洗净 ， 切成大小适中的片 ， 然后放入锅中 ， 焯水2分钟 。
第三步：另起一锅 ， 锅底放少许油 ， 然后将白糖放入锅中 ， 中火煸炒白糖至棕红色 ， 然后将五花肉、八角、姜片、大葱放入锅中 ， 继续煸炒1分钟 。
第四步：锅中放入适量热水 ， 将五花肉煨25分钟 ， 然后将冬笋、盐、鸡精、酱油放入锅中 ， 继续煨5分钟后即可出锅食用 。
第三：大虾 。
冬天我推荐大家多吃的海鲜是大虾 ， 因为大虾含有蛋白质、钙、磷脂、各种微量元素等营养成分 。 能有效增强人体免疫力和抗病能力 ， 尤其适合中老年人 。 吃大虾对他们的健康很有好处！
【椒盐虾】
【原料准备】:大虾500克、淀粉20克、蒜末10克、面包糠5克、盐和胡椒粉5克、白芝麻3克、孜然粉3克、白糖3克、葱花5克、干辣椒5克、食用油适量 。
【椒盐虾的做法】:
第一步：先将大虾的尾部从中间切开 ， 然后将大虾清洗干净 ， 再将每只大虾放入淀粉中 ， 卷好待用 。
第二步：锅中放入适量的油 。 油烧至五成热时 ， 将大虾放入锅中 ， 用中火将虾皮炸至酥脆 ， 然后出锅待用 。
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