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1、淮南的美食值得一吃 ， 也值得一游
在淮南寿县和淮南市区有幸待过半年 ， 淮南属于安徽省的一个地级市 ， 位于安徽省中北部 。 淮南寿县是淮南王刘安的故乡 ， 也是一座历史文化名城 。 在八公山可以看到有的饭店只做豆腐 。 用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具一格的上等宴席 。 淮南美食值得一吃 ， 也值得一游 。
淮南的美食1、牛肉汤说到淮南美食 ， 第一个想到的是牛肉汤 。 取制江淮一带的黄牛为原料 ， 用牛骨头熬汤 ， 煮牛肉时必须浸泡血污 ， 内脏清洗干净 ， 方可下锅同煮 。 淮南的油茶有很多的地方特色 。
2、淮南煤炭俏四方 ， 八公豆腐甲天下
“淮南煤炭俏四方 ， 八公豆腐甲天下！”地处皖北的淮南市 ， 历来就以盛产“一黑一白”而著称 ， “黑”指的是煤炭 ， “白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了 。 另外还有这个人吧我不是淮南人 ， 这是我网上搜的 ， 不喜勿喷 。
真正特色的本土美食 ， 一是豆腐宴 。 淮南是豆腐发源地 ， 汉淮南王刘安与八位修道之人无意中发明 。 各种豆制品美食较多 ， 如豆千张 ， 锅烧豆腐 ， 老芦集和祁集竹绿豆园；二是牛肉汤 ， 三是马店羊肉汤等 ， 其他小吃更多 ， 融汇南北东西 。
3、淮南牛肉汤的做法
说到淮南 ， 不得不说特色美食淮南牛肉汤啊！因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸 ， 传遍大江南北 ， 百吃不厌 。 豆腐中质量最好的数淮南八公山一带 ， 叫做“八公山豆腐” 。 这种豆腐采用纯黄豆作原料 ， 加八公山的泉水精制而成 。 荣获国家绿色食品A级证书 ， 远销欧美 ， 是中国绿色食品基地之一 。
【淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下!】一、淮南牛肉汤安徽淮南有一道名小吃到处都有 ， 那就是淮南牛肉汤 ， 具有鲜醇、清爽、浓香的特色 。 淮南牛肉汤选料讲究 ， 取制江淮一带的黄牛为原料 ， 用牛骨头熬汤 。 淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分 。
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