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潮州有什么美食视频？潮州美食全部视频，分享几个小技巧

小知识

在很多人眼里， 潮州有很多传统习俗， 也是小吃之乡 。 作为一个潮州人， 我对这些美食有着深厚的感情 。 以下是潮州十大民间美食 。 如果去潮州， 一定要去尝尝 。
1.潮州牛肉丸
选用鲜嫩的裹着肉的牛腿为料， 去筋后切块， 放在案板上， 用两把特制的方形锤刀将牛肉火腿锤成肉浆， 加入少量食用碱、精盐、上等鱼露、味精， 继续再锤15分钟 。 然后， 装在大碗里拌匀， 用手使劲搅打， 直到肉浆粘在手上 。 然后用手捻肉浆， 握拳从拇指开始控制 。 吃的时候用原汤和牛肉丸煮， 蘸辣椒酱吃！
2.潮州肠粉
肠粉， 由大米磨成米浆皮制成， 内含各种馅料， 营养价值丰富， 口味浓郁， 是潮州特色小吃 。 撒上腌制的潮州土菜， 卷好肠粉， 淋上各种潮州特色酱料 。
3.潮州牛杂和粿条
先在碗里放点味精， 盐等小料 。 水果条先用开水烫熟， 沥干， 放入碗中 。 抓一把豆芽， 用开水焯一下放在碗里， 再放入牛杂焯一下 。 只有不熟的才好吃 。 最后， 加入特制的牛骨汤， 加入两个牛肉丸， 撒上一些碎南姜， 就大功告成了 。 再加一小碟沙茶酱和辣椒酱， 这是民间最爱吃的夸夸汤面 。
4.潮州生蚝烘焙
潮州珍珠生蚝洗净， 沥干水入畚箕， 加入调味料和鱼拌匀 。 将土豆粉与2汤匙水煮沸， 加入牡蛎和鱼 。 加入6汤匙油， 倒入生蚝， 摊成薄片， 煎至两面熟成一片 。 撒一点葱， 半个鸡蛋， 炒至黄色， 把面翻过来， 撒一点葱， 倒入剩下的鸡蛋， 炒至黄色， 撒一点古月粉 。
5.潮州咸果
取优质大米， 过滤水， 用石磨磨成米糊 。 然后在水中加入一定比例的米粉， 放入功夫茶杯中 。 水和面粉的比例要调整好 。 这一步是关键 。 面粉少了就不成型， 面粉多了就太硬， 不光滑 。 蒸10~15分钟 。 蒸熟后， 由于外壁受热较多， 小米果中间会自然下垂， 形成潮州人最爱的碗饼形状 。 把萝卜丁撒在咸水果的咸胀上！糖也是一大特色 。 糖用白砂糖和少量水熬成糖浆 。 因为有点像油， 所以我们叫它糖油 。 这些准备好了就可以上了！
6.潮州国治
它原本是潮州农村用来充饥的一种稻场小吃 。 它的做法是：先将水放入鼎中， 烧开， 然后将准备好的米糊倒在鼎的四周， 让米糊煎熟， 铲开， 加入潮州调料 。 店里做的潮州国术要放入葱珠的碗中， 再加入卤味， 如卤豆干、卤猪肉、卤肥肠等 。
7.潮州春饼
金黄透明， 皮薄如一层酥沙 。 外脆内嫩， 里面以韭菜、芹菜等新鲜时令蔬菜为主， 再与肉丝、香菇、肉丝、豆腐丝一起炒， 或酌情加入香菇、肉等原料 。 因人而异， 可以随意搭配 。
8.潮州曹国
潮州菜曹操具有清热解毒、泻肠火的功效， 且价格低廉 。 因此， 曹操小吃很受欢迎 。 每当人们路过卖曹操的小摊时， 他们都喜欢停下来， 在路边吃一碗袖手旁观黑， 滑， 甜的曹操 。
9.潮州莞惠面
将潮州本地玉米面(面)煮熟沥干， 加入特制沙茶酱和芝麻酱花生酱， 加入陈醋， 拌匀， 即可食用！
10.潮州溪口烧鹅
【潮州有什么美食视频？潮州美食全部视频，分享几个小技巧】潮州菜中影响最大、最生动的作品之一是《卤味》 。 在卤汁中， 除了诸如酱油、生抽、料酒和糖的常规调料之外， 还使用八角、胡椒、肉桂、茴香、丁香、砂仁、香叶、罗汉果、大蒜、新鲜或干燥的芫荽头 。 腌泡汁

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