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白煮蛋第二天还可以吃 。水煮鸡蛋若是充分熟透 ， 鸡蛋中的菌类被完全杀灭 ， 正常情况下 ， 在家里存放一个晚上 ， 鸡蛋不会变质 ， 仍然可以食用 ， 并且味道也不会改变 。
鸡蛋营养成分：
【白煮蛋第二天还可以吃吗】据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
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