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【苔藓可食用吗】可以 。但要清洗干净 。青苔(苔藓)长于清流之下 , 不受污染 , 富含绿色素、叶黄素、胡萝卜素和维生素B1、B2、B12、和维生素C、维生素D , 还含有人体所需的无机盐和微量元素 , 是天然绿色保健美食 。
青苔鲜汤 , 以从江河中捞来的鲜青苔为主要原料 , 以聚果榕的嫩尖为配料 , 加大葱、青蒜、芫荽等佐料烹煮 。烹饪时 , 先捡去混在青苔丝内的杂质 , 用清水反复漂洗;其他配料、佐料洗净切碎 。油锅烧热 , 投入二三瓣蒜瓣煸炒至香味溢出时 , 加入食盐和鲜青苔略加翻炒后加入鲜汤 , 至汤烧沸时再加入聚果榕嫩尖共煮至熟时 , 加入切碎青蒜即起锅装碗 , 在汤面上撒葱花、芫荽即可食用 。
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