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1、烤鸭蘸料汁怎么做？
【谢邀请！烤鸭蘸汁的做法有哪些？ 烤鸭卤的蘸汁怎么做的】很高兴为你回答 ， 因为没有唯一的烤鸭蘸料 以下是我推荐的酱料做法希望您能喜欢 。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议 ， 我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家 。 烤鸭蘸料汁怎么做？我来答烤鸭蘸酱多用于蘸食烤鸭、烤兔等 。 原料甜面酱150克 ， 白糖30克 ， 香油20克 ， 冷开水50克 。 步骤将甜面酱放入碗内 。 2上笼用中火蒸10分钟至透 ， 取出降温 。 3加入白糖充分搅拌至溶化 。 在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享 ， 大家如果有更好的关于这个问题的解答 ， 还望分享评论出来共同讨论这话题 。
2、手把手教你做好吃的烤鸭
百事可乐50毫升 ， 好点的生抽十毫升搅拌匀即可 ， 很方便的 ， 最好拿豆皮卷烤鸭肉 ， 加葱丝沾着吃最好了！！！！
烤鸭在我们现实生活中是很常见的 ， 很多人餐桌上都会有烤鸭 。 烤鸭酱料也是很重要的 ， 适当的酱料可以丰富烤鸭的味道 。
3、自制烤鸭酱
如果要自己制作独家风味的烤鸭酱 ， 可以这么做：郫县豆瓣100克 ， 四季宝幼滑花生酱100克 ， 甜面酱200克 ， 蚝油一勺 ， 胡椒粉、冰糖少许 ， 姜末、蒜末、葱末 ， 30克干红辣椒剁碎 ， 植物油 ， 香醋 。 把豆瓣剁成茸 ， 与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中 ， 搅拌均匀成混合料 。 做酱时 ， 不能搅拌或翻炒 ， 而是慢慢地推匀 。 等锅中冒出均匀小泡 ， 香气四溢时 ， 放入胡椒粉、冰糖拌匀即可 。 酱红亮、味醇厚 ， 等自然冷却后 ， 装入瓶罐中 ， 注意密封 。
北京烤鸭使用的蘸酱是秘制的甜面酱 ， 记得我当时在北京烤鸭店工作时（当年我也是大厨[耶]） ， 烤鸭师傅将买过来的甜面酱二次加工 ， 使味道更加美味 ， 具体如下：用一个干净的盆 ， 放入买回来的甜面酱 ， 加入白糖（稍微多点糖 ， 吃着带点甜味） ， 味精和鸡精少许 ， 香油适量 ， 加入适量的水 ， 搅拌均匀 ， 可以尝一下味道 ， 酱香回甜 ， 带着香油的味道 ， 很好吃 ， 不够甜可以在加糖 ， 不要太稠 ， 加水的作用就是稀释甜面酱 ， 放在蒸箱里蒸两个小时即
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