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1、杨桃鸭的做法
【镇隆杨桃鸭怎么做？ 镇隆杨桃鸭的制作方法】杨桃鸭是信宜镇隆名菜色之一,在粤西地区享负盛名 。 又酸又甜又香的杨桃鸭,吃后令人回味无穷,甚至有人用初恋的感觉来形容 。 是不是如初恋的感觉还真不好说 ， 反正觉得杨桃鸭挺好吃的 ， 酸酸甜甜很开胃 。 锅内注入食用油 ， 放入蒜头爆香 。 改慢火煮15分钟到鸭肉入味 ， 下酸姜和杨桃后改大火收汁 。 最后放入香菜 ， 出锅装盘 。
其实就是用杨桃连煲带焗做出来的鸭子 ， 据说最早是镇隆的大众酒家发明的 。 镇隆杨桃鸭的做法 。 这道菜最好是选择新鲜的杨桃 ， 不过那种咸的杨桃干做出来虽然不正宗但是也是很好吃的 ， 外地买不到好杨桃的可以试一下 。 将一个小的新鲜的杨桃剁碎 ， 然后加盐 ， 胡椒粉 ， 少许料酒搅拌匀后和鸭块混合均匀 ， 然后腌制6个小时左右 。
2、杨桃鸭是我的家乡广东信宜镇隆镇的一道特色菜
杨桃鸭杨桃鸭是我的家乡广东信宜镇隆镇的一道特色菜 ， 在粤西地区都享负盛名 ， 很多“吃货们”为了品尝到正宗的杨桃鸭 ， 不辞劳苦从外地专车赶过来品尝杨桃鸭的美味 ， 如此美味的杨桃鸭你知道怎么做吗？杨桃鸭是什么味道？
材料：酸杨桃一只 ， 鸭一腿辅料：酸姜 ， 蒜头 ， 香菜 ， 生抽 ， 盐 ， 冰糖 ， 食用油做法如下：1.鸭清洗干净 ， 砍件 。
3、杨桃焖鸭怎么做好吃？
1、烧热锅放油 ， 放入蒜头 ， 杨桃爆香后放鸭 ， 放生抽;2、加入适量水、糖、醋、盐,水的份量要浸到鸭的三分之二位置 ， 待煮沸后 ， 用中小火慢慢焗 ， 斩件上盘 ， 淋上适量浸汁 ， 放些香荽点缀 。 镇隆杨桃鸭是信宜名菜色之一 ， 在粤西地区享负盛名 ， 又酸又甜 ， 又辣又香 ， 吃后令人回味无穷 。
杨桃焖鸭 ， 就是用新鲜的杨桃作为佐料烹饪鸭子的一道美食 ， 选择的是还未成熟的 ， 带酸味的杨桃 ， 这样焖出来的鸭肉才会带点酸甜 ， 甚是开胃 ， 让人垂涎三尺 。 主料2种鸭肉：500g酸杨桃：100g辅料7种油：适量 盐：适量 生抽：适量 冰糖：适量 酸姜：适量 蒜头：适量 香菜：适量烹饪步骤9步步骤1鸭清洗干净 ， 砍件 。 步骤2杨桃、蒜头、香菜分别处理好待用 。 步骤6下酸姜和杨桃后改大火收汁 。
4、杨桃焖鸭的做法
杨桃鸭是家常美食之一 。 不过 ， 很多童鞋由于烹饪方式不得法 ， 导致好好的杨桃鸭做坏了 。 材料酸杨桃一只 ， 鸭一只（约四斤） 。 好了 ， 重点来了 。 炒菜锅预热完后 ， 选择蒸炖功能 ， 加入油、姜片和蒜蓉 。 在等待的时间 ， 可以将杨桃切成条状 ， 去掉籽和芯 。 焖了20分钟的时候 ， 加入杨桃 。 在最后两分钟加入葱段 。 美味的杨桃焖鸭就完成了 。
杨桃4个辅料腐乳2块黄酒1匙盐适量砂糖适量姜片4块蒜蓉适量葱段适量花生油适量水适量酱油适量杨桃焖鸭的做法1.准备好食材 ， 鸭块先用热水焯一下 ， 去掉血腥味 。
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