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不能 。出现酸味可能是西瓜变质 。西瓜水分含量很高 ， 还含有较多的发酵糖 ， 在储存和生长过程中如果保存不当的话 ， 很有可能出现变质的情况 ， 有酸味就是西瓜变质的一种表现 ， 同时还伴随着西瓜有水浸的感觉 ， 汁液大量外流 。变质的酸西瓜吃了之后 ， 因为细菌上西瓜表面代谢 ， 有大量的细菌代谢物 ， 会有影响食欲、拉肚子、食物中毒等不适的情况出现 。
【西瓜有酸味能吃吗】西瓜：葫芦科西瓜属植物 ， 有称“盛夏之王”的美誉 。西瓜是一年生蔓生藤本 ， 茎、枝粗壮 ， 卷须较粗壮 ， 具短柔毛 ， 叶柄粗 ， 密被柔毛 ， 叶片纸质 ， 轮廓三角状卵形 ， 带白绿色 ， 果实大型 ， 近于球形或椭圆形 ， 肉质 ， 多汁 ， 果皮光滑 。西瓜喜温暖、干燥的气候 ， 不耐寒 ， 其原种可能来自非洲 ， 久已广泛栽培于世界热带到温带 ， 金、元时始传入中国 。
