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1、脆皮肉的做法
【脆皮五花肉的制作方法 脆皮五花肉炸锅怎么制作】做脆皮肉最重要就是脆皮了 ， 首先把肉洗净下锅煮以五斤肉为例 ， 加入半斤酒酿 ， 也就是醪糟进去和少许蜂蜜 ， 一起煮半个小时 ， 捞出备用、起锅热油油温稍微高一点不用太高 ， 下入煮好的肉肉皮朝下进去炸肉下锅要快速盖上盖子不然会溅的到处都是防止烫伤 ， 炸至金黄捞出来放入冷水中浸泡半个小时就会起泡了！下面是我做的供楼主参考{!
我是美食领域创作者 ， 做脆皮肉一般有三种做法 ， 第一 ， 烤箱油炸 。 此菜色金黄 ， 酥脆香可口 。 在风干半小时 ， 三成油温炸制起泡皮脆捞出控油 。 第二；做好的锅烧肉 ， 配上传统的桂林粉 。 这就是桂林人 ， 每天必吃的传统美食 。 让桂林人生在骨子里的基因美食 ， 桂林的山 ， 桂林的水 ， 桂林的一方水土形成了桂林的独特文化于美食文化 。 让人不单单知道桂林山水甲天下 ， 也让人去了桂林山水甲天下的美景中 ， 还有一道桂林米粉印了这山水如画的景 。
2、猪皮怎么做好吃？
这个好做 ， 无论你是做什么肉都得要带皮 ， 不论猪肉 ， 鸡肉 ， 鸭肉 ， 都要带皮炸 ， 油温高一点 ， 在下肉炸 ， 带肉皮能听见砰砰声 ， 再把肉捞出 ， 然后再炸一次即可 ， 肉就出泡了 ， 还有一种方法 ， 就起肉皮上沫蜂蜜 ， 和酱油 ， 炸出来的酥脆起泡
把猪皮用开水煮开 ， 用刀刮去皮上多余肥肉 ， 串挂起来 ， 放在通风处晾干 ， 过几天没有水份了 。 用清油炸 ， 随着油温升高就会起泡泡 ， 捞出放凉 。 重新加油 ， 将炸过一次的猪皮放入 ， 经过再次炸 ， 猪皮会膨胀 ， 酥脆 。 肉皮炸好后 ， 用清水浸泡变软后 ， 就可以做美食了 。
3、椒盐五花肉的家常做法
原料：五花肉调料：花椒、姜片、料酒、盐、五香粉、辣椒粉、白糖、椒盐做法：1、准备一块五花肉 ， 俗称猪五方 ， 均匀横切竖切 ， 切到肉皮即可 ， 不要切断 。
五花肉制作完成 ， 撒入熟芝麻 ， 美味即可 。
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