文章插图
冰糖350克、开水适量 。
1、锅中加水，使用大火烧开，放入准备好的冰糖，开始熬 。
文章插图
【冰糖怎么炒出糖色】2、用铲子不断进行拌匀 。
文章插图
3、熬化后转小火，继续熬3分钟左右 。
文章插图
4、3分钟后即可放入碗中，进行冷却即可 。
文章插图
糖色：炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色 。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可 。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少 。
一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实就是火候难，早了糖没融进油里，颜色不够，晚了就糊了，吃起来就苦了，多试试就好了 。总归要实践，谁都不可能第一次弄就弄好的 。
相关经验推荐
- 米饭夹生怎么办？ 米饭夹生怎么办
- 剩米饭怎么做锅巴好吃？ 剩米饭不用油炸的锅巴
- 水泥墙怎么钉钉子
- 剩米饭还可以做成醪糟？ 剩米饭做醪糟怎么个做法
- 火腿肠到底是怎么做的？看完这个你就知道了
- 怎样把豆腐皮煮的好吃？ 豆腐皮怎么煮好吃的做法
- 龙鱼怎么做好吃又简单
- 羊羔绒外套掉毛怎么处理
- 羊毛大衣发霉怎么洗掉霉斑
- 压力锅漏气怎么处理