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1、别只用面粉 ， 还要加点它 ， 做出来的酥肉香酥脆脆
还是老同学靠谱 ， 啥都跟我们说 ， 原来要把酥肉做更加的香、酥、脆 ， 别只用面粉 ， 还要加一点它 ， 就可以大大的提供酥肉的口感 ， 做到香酥脆 ， 非常的好吃 。 咱们先把食材准备好：一块净瘦肉、适量的花椒面、2个新鲜的鸡蛋、少许胡椒粉、适量的淀粉、少许的料酒、适量的面粉、少许精盐、少许鸡精、一些生抽、一些酱油、大量的菜籽油 。 做好的酥肉趁热吃 ， 可香了 。
买上十几斤猪肉全部做成扣碗了都 ， 家里面人也喜欢吃 ， 先炸一下 ， 刚炸好的酥肉又酥又脆 ， 趁热最好吃了 。 小酥肉食材准备：猪肉 400克 ， 食用油 400克 ， 盐 5克 ， 鸡蛋 1个 ， 料酒 1勺 ， 淀粉 2勺 ， 花椒粉 适量 ， 胡椒粉 适量 ， 生抽 2勺 ， 葱 1段 ， 姜 1块 ， 花椒 10粒 ， 八角 2粒 ， 糖 1勺做法步骤：先将葱段、姜片泡水 ， 将肉切条 。 切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐 ， 胡椒粉、葱姜水 ， 腌制20分钟 。
2、炸酥肉怎么炸最好吃？
很高兴回答这个问题：小酥肉是我们北方人很钟情的一种食物 ， 过年过节餐桌上常见 ， 尤其是小时候 ， 只有过年过节才会炸很多的酥肉 ， 那才叫吃得上瘾也吃得过瘾 ， 那时觉得全世界的美味也不过如此 ， 传统的经典的美食往往是最好的 ， 所以也会是许多人春节必选的家常菜 ， 它滑嫩香酥 ， 肥而不腻 ， 营养价值很高 ， 所以很乐意说一下小酥肉的制作方法 ， 希望大家喜欢 。
炸酥肉怎么炸最好吃？二、炸酥肉步骤1、准备原料瘦肉、鸡蛋、胡椒粉、花椒面、辣椒面、玉米淀粉、面粉、料酒、鸡精、盐、糖、生抽、油重点：酥肉的选择非常重要 ， 要嫩的瘦肉 ， 一般就是里脊肉、后腿肉等 ， 必须要瘦肉 ， 不要带肥肉的 ， 肥肉做出来吃着会有油腻感 ， 并且要嫩 ， 这样成品才会外焦里嫩 ， 更好吃 。
3、小酥肉怎么做好吃？教你一招 ， 麻香小酥肉
小酥肉是人人爱吃的一道美食 ， 不管是做成黄焖酥肉还是酥肉汤 ， 都是相当受欢迎的做法 。 那么怎么做怎么炸好吃呢？在腌制肉的时候准备把干淀粉和鸡蛋（8个）打碎放在一起 。 将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中 。 搅拌均匀 ， 热锅烧油 ， 油温八分热 ， 放入肉条 。 想想小时候经常在大街小巷和酥肉丸子汤 ， 但是现在都不多见了 ， 即使有店里卖 ， 但是口味跟品质也相差很多 ， 还不如自己在家做 ， 希望我的小酥肉做法大家会喜欢 。
今天我要分享的这一个酥肉做法 ， 也就是其中的一种 ， 麻香小酥肉 。 首先 ， 还是来准备食材：五花肉、精瘦肉各适量、啤酒、红薯淀粉、鸡蛋、花椒粒 。 再放入红薯淀粉 ， 再把混合物搅匀 ， 打成粘稠、但还可以流动的浆 。 更脆更香的同时 ， 也能把酥肉里刚才吸收的油回出去一些 ， 让酥肉不那么油腻 。
4、山东酥肉这样做色香味俱全令人欲罢不能
【小酥肉怎么做才好吃 小酥肉怎么炸才好吃】好了 ， 现在就可以撒点椒盐吃了 ， 香极了 。 对了 ， 还有一种做法也很好吃 ， 就是把适量酥肉放碗中 ， 用酱油 ， 料酒 ， 水 ， 胡椒粉调一个汁倒进去 ， 放少许八角和桂皮 ， 葱段 ， 上锅蒸半小时 ， 也非常好吃 。
山东酥肉是一道著名的汉族特色菜肴 ， 属于鲁菜 。 金黄色 ， 汤鲜 ， 肉酥烂 ， 味醇香 ， 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 补虚养身调理 。 以五花肉为主料制作而成 。 四川酥肉是一道巴蜀地区汉族传统名菜 ， 属于川菜系 。 香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻 。
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