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干对虾怎么做好吃又简单

知识百科怎么做对虾

【干对虾怎么做好吃又简单】

干对虾怎么做好吃又简单

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用料：虾２３０克 ， 郫县豆瓣酱２汤匙 ， 食用油适量 ， 香葱２根 ， 生姜２片 ， 蒜头２瓣 ， 料酒１汤匙 ， 白糖１小勺 。
1、姜、蒜洗净切好备用 ， 炒锅烧热 ， 倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出 。
干对虾怎么做好吃又简单

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2、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用 。
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3、同样留底油 ， 下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒 ， 可以去除酱在腌制时产生的异味 。
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4、加少许白糖 ， 中和下酱的咸味 ， 加少许清水煮开 。
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5、再倒入对虾 ， 大火爆几下 ， 最后沿锅边勾少许簿芡 ， 炒匀关火出锅 。
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小贴士：虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养人群是最佳选择 ， 且虾肉无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等 ， 海虾还富含碘质 ， 对人类健康极有裨益 。根据科学分析 ， 虾可食部分蛋白质占１６-２０％左右 。

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