紫包菜凉拌是不建议用开水烫的 。这样会导致它里面的营养成分下降 。失去爽脆的口感 。建议在凉拌紫包菜的时候先将它清洗干净 。然后将它一片片剥好放到盐水中浸泡一段时间 。再冲洗干净切成细丝即可 。这样更加卫生 。
紫包菜凉拌是否需要烫一下
【紫包菜凉拌要开水烫吗】紫包菜一般指的就是紫甘蓝 。它和包菜外形非常相似 。只是颜色略有不同而已 。在市面上也是比较常见的 。营养丰富 。口感爽脆 。很多人都非常喜欢吃 。且除了常规的炒菜之外 。紫包菜还能制作成凉拌菜食用 。
一般来说 。紫包菜都是不建议放到开水里面烫的 。因为这样会导致其内部营养流失 。口感也会下降 。失去爽脆感 。所以我们在凉拌的时候直接用生的拌就可以了 。若是不放心的话 。可以先将紫包菜一片片剥好 。然后放到稀释的盐水中浸泡一段时间 。然后捞出来冲洗干净即可 。
不过需要注意的是 。在用盐水浸泡之前 。最好不要先将紫包菜切成丝 。否则会导致它里面的营养成分流失到水里 。同样导致使用价值下降 。
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