![莲蓬怎么吃](http://img1.jingyanla.com/220426/1KS44J9-0.jpg)
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莲蓬可以生吃,是最原汁原味的吃法 。将莲蓬中的莲子掰开,直接生吃非常清脆、香甜 。一般比较嫩的莲子吃起来很甜,太老的莲子吃起来有一股苦味 。
莲蓬又名莲子肉、藕实、水芝丹、莲蓬子、莲实、蓬肉 。莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大而称之为莲蓬 。
莲蓬:
莲蓬,又称莲房,埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托 。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大而称之为莲蓬 。
每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子,莲子中间长了1根莲芯,可做药用,降火,果熟期为9—10月 。秋冬季果实成熟时,割取莲蓬,取出果实,剥去外壳及去除莲芯,鲜用或晒干用,特称之为莲子肉 。
莲子肉营养价值极高,是一种人人喜爱的高级滋补食品 。从栽培地点上分,莲子有田莲、池莲和湖莲之别,以田莲的质量最好 。以采收季节论,莲子有伏莲和秋莲之分,伏莲颗粒大而饱满,胀性好,入口软糯;而秋莲颗粒瘦长,胀性差,入口较硬 。
【莲蓬怎么吃】在经营中,莲子又可分为白莲、冬瓜莲、红莲和通心莲 。白莲脱皮、通芯,籽粒洁白;红莲不脱皮,不通心;通心莲为以刚成熟尚未完全老的莲子,经除皮去蕊加工而成的;冬瓜莲,多为糊莲母藕结的籽实 。品质以白莲最佳,红莲为差 。
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