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1、卤大肠怎么做才好吃？
3、卤大肠火候也很重要 ， 要用小火焖煮 ， 卤制好之后 ， 不要着急捞出来 ， 让大肠在卤水中浸泡一个小时以上 ， 浸泡的时间越长就会越入味好吃 。
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2、卤大肠的家常做法
首先要花费大量的时间去认真清洗 ， 里面的白油也要去掉 ， 放生粉盐料酒搓干净 ， 多过几遍水；放篮子里晾干水分；放开水中烫几分钟 ， 拿出放碗里 ， 备好生姜 大蒜八角 桂皮 香叶 连同大肠一起放入高压锅里 加胡椒粉压15分钟左右；开盖装盘 ， 切段 ， 能吃香菜的加点香菜 ， 齐活儿
天气太冷了 ， 胃口就特好 ， 很想吃卤大肠 ， 这不就在家做了一道 ， 味道浓郁 ， 色泽鲜艳 ， 绝对的下饭呦！卤大肠食材准备：猪大肠 ， 盐、面粉、姜、蒜、白糖、干辣椒、桂皮、八角、香叶、老抽、生抽烹饪技巧及做法1、把买回来的猪大肠放入盆中 ， 倒入盐 ， 面粉再放少许清水 ， 反复搓揉 。
3、卤肥肠的家常做法
我来自四川成都彭州市 ， 做卤菜熟食店近三十年了 ， 今天我根据自己做卤菜的经验来和你分享一下卤肥肠的一些方法 。 卤肥肠是很多人喜欢吃一道卤菜 。
卤大肠 卤肥肠的做法：主料肥肠 1500克 。 加工时锅中放入色拉油待热后下入大葱姜和香料一起爆香捞出沥干装料包袋里面、锅中放入开水烧开后放入以上调味品调和均匀味道下入香料包、最侯下入肥肠盖上锅盖煮15分钟后在开盖把上面的肥肠反面在煮15分钟左右熟透捞出即可！
4、卤水猪大肠怎么卤更好吃
卤水猪大肠是一道特别美味的下饭菜 ， 其味道香浓 ， 肉厚易嚼 ， 不腥不油腻 ， 看着就想吃!猪大肠怎么卤更好吃?给大家分享这一道鲜香美味的脆皮卤水猪大肠做法!2 ， 锅里加入清水 ， 料酒 ， 两片姜片 ， 大肠烧开 ， 焯水断生 ， 捞出再冲洗一下 ， 沥水备用 。 6 ， 再放入大肠 ， 料酒 ， 适量盐 ， 胡椒粉烧开 ， 小火熬煮半小时后关火 ， 捞出沥水 ， 用厨房纸吸干表面水分 。 9 ， 待大肠表面干透后 ， 锅里放入较多油 ， 油烧热后 ， 将大肠放入锅里文火慢炸 。
卤水大肠做法：1、将大肠反复翻洗干净 ， 加上盐、醋进行搓洗2～3次 ， 再用温水洗净 。 依次放入蚝油、生抽、南乳汁 ， 老抽 ， 味精、鸡精糖、盐少许！
5、卤大肠怎么做好吃？
卤大肠想要好吃 ， 首先就要保证大肠没有任何异味臭味 ， 只要保证大肠没有异味 ， 那么大肠本身的肉香味 ， 就足够吸引一批吃货的胃 。 这也是卤大肠的难点之一 。
卤大肠在我老家叫卤肥肠 ， 基本上是每个烧腊摊上的主菜 ， 到了晚上 ， 买上几两卤肥肠 ， 回到家里 ， 在小酌二两白酒 ， 弄上一碟花生 ， 那日子快活似神仙 。 肥肠这种食材是比较常见的 ， 做得好了味道也十分诱人 ， 做法也是多种多样 ， 烧 ， 卤 ， 炒 ， 蒸 ， 炸 ， 干煸 。 肥肠的制作难点不在于怎么做 ， 而是在于怎么洗 ， 洗得好全村去你家吃饭 ， 洗的不好你只能去全村吃饭了 。
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