炉灶是人们日常生活和生产中常用的加热设备 。 炉灶的形式很多 ， 按使用燃料的不同 ， 可分为煤、柴炉灶 ， 液化气炉灶 ， 煤气炉灶 ， 天然气炉灶 ， 沼气炉灶 ， 煤油炉等 。 煤、柴炉灶还设有烟囱 。 炊事是指人们利用炉灶等加热设备进行做饭、炒菜、烘烤、蒸煮等作业 ， 与日常生活是息息相关的 。
由于家庭炉灶的使用和炊事用火涉及千家万户 ， 而发生在这些方面的火灾事故占相当大的比例 ， 所以必须重视家庭炉灶及炊事的防火 。
一、煤、柴炉灶
1、火灾危险性
（1）炉盖、炉筒 。 炉体表面的辐射热或窜出的火焰、火星引燃附近可燃物 。
（2）建筑物的可燃构件、可燃物质与炉筒或烟囱靠得太近 ， 而被炽热的烟道烤着或烟道裂缝窜出的火焰引燃 。
（3）炉膛内燃烧的煤 。 柴碎块迸溅出来 ， 落在周围可燃物上起火 。
（4）在炉旁烘烤衣物或用易燃液体点火发生燃烧或爆炸 。
（5）将未熄灭的炉灰倒在可燃物上或被风刮到可燃物上起火 。
2、防火措施
（1）炉灶和烟囱与可燃构件要保持一定的安全距离 。 一般情况下 ， 金属炉体、炉筒与周围可燃物构件的距离应为70一100厘米；砖砌炉灶的门与可燃构件的距离应为37厘米；火墙为30一37厘米 。 如达不到要求 ， 可用石棉瓦、砖墙 。 金属板等不燃材料隔开 ， 在木质地板上设置火炉时 ， 必须用砖坯铺成厚度不小于14厘米的隔热炉垫 ， 并在炉门前用70厘米 x 50厘米的不燃材料覆盖地板 。
（2）砌筑炉灶、烟囱等 ， 要选择合适的建筑材料 。 一般在粘土内掺入适量的砂子 ， 可防止因高温引起开裂 。
（3）烟囱在闷顶内穿过保温层时 ， 在其周围50厘米内应用难燃或不燃材料做隔热层 ， 并高出保温层60厘米以上 。 保温层上部应盖上炉灰 ， 严禁在闷顶内开设烟囱清扫孔 ， 烟囱表面应刷成白色 ， 高出屋脊 。
（4）修建烟道时 ， 分烟道与主烟道交接不要直接串通 ， 人口之间差距不小于75厘米 。
（5）炉灶周围不要堆放可燃物 ， 不得在炉筒上烘烤衣物 。 使用炉灶时 ， 严禁用汽油、煤油等易燃可燃液体点火 。 扒出的炉灰 ， 要用水将余火浇灭或降温后才可倒至安全地带 。
（6）发现炉灶、烟囱损坏、裂缝等 ， 要及时修理 。
（7）在柴草较多、居住密集的城镇和村寨 ， 以及靠近林区的地方 ， 应在烟囱上或炉膛眼上加防火帽或挡板 ， 以防炉灶、烟囱逸出火星 ， 产生飞火 。
（8）金属炉筒与墙内烟囱连接时 ， 插入的深度不应小于10厘米 。 两节炉筒套接时 ， 接驳的长度不应小于其半径 ， 接痕应抹泥封闭 。
【家庭炉灶及炊事的防火注意事项】 （9）使用炉灶时 ， 要始终有人看管 ， 并做到人离火灭 。
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