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鱼豆腐的做法，鱼豆腐怎么做好吃？

小知识好吃淀粉不加鱼豆腐

1、鱼豆腐这种食材，我个人建议应该加上淀粉
鱼豆腐这种食材，我个人建议应该加上淀粉 。 因为一种好的食材，不仅仅要有好的外形，好的味道，口感也是相当重要的 。 淀粉是一种很神奇的原材料，它回在一定程度上增加鱼豆腐的口感，同时也会起到一个紧致的作用，如果没有淀粉的情况下，做出来的会显得比较松 。 当然了，我也建议加一些鸡蛋清，这样的话口感会更加好，做出来的鱼豆腐也会有加分 。
【鱼豆腐的做法，鱼豆腐怎么做好吃？】第二步，鱼洗净，刺剔除，用龙利鱼鱼肉做，把上面的水分吸干；第二步，把鱼肉切小块，最好把连着的膜去掉，以免影响美观和口感第三步，加点料酒，一点点盐和胡椒粉搅拌均匀，把鱼肉放破壁机里做成细腻的鱼泥；第四步，放少许木薯粉和生抽，同一个方向搅拌均匀就行了；第五步，用烤箱用的模具，内部刷一点点油，把鱼泥到入，表面刮平，为了美观好看第六步，放入烤箱160，烤25分钟左右拿出，冷却脱模，切成小方块，这样就可以吃了 。
2、淀粉怎么做才好吃？
淀粉可加可不加，放鸡蛋液后，一定要多搅拌，根据自己的口味调好味道，就可以入锅炸制了 。 搅拌的时间久了，炸出来才会筋道好吃 。
其实不管是做鱼豆腐还是鱼丸，牛肉丸，猪肉丸 。 最重要的并不是淀粉这些东西，而是人工 。 要在加了盐的情况下，不断的搅打，反复的搅打 。 要持续的搅打将近半个小时，利用它自然的胶质，形成爽滑q弹的口感 。
3、鱼豆腐怎么做好吃？
鱼豆腐在我们这里它糕体洁白，表面金黄是既好看，又好吃的一种大众美食 。 它就是吃鱼不见鱼的荆州鱼糕 。 它的制作离不开，优质的鱼肉，猪油，淀粉，鸭蛋 。 下面简单介绍一下荆州鱼糕的做法 。
其实鱼豆腐和鱼丸是同样的做法，只是形状不同而已 。 淀粉根据个人口味，可以选择加或者不加，但是蛋清一定是要加的 。 一般情况下，一斤鱼肉加两到3个蛋清就可以了，如果要加淀粉，不要超过20克为宜 。
4、鱼豆腐怎么做好吃？
大家都知道，鱼是非常有营养的，鱼的做法也是多种多样的，比如红烧、油炸、清蒸、腌制咸鱼干等，鱼，肉质细腻，脂肪含量还少，成年人吃起来是非常方便的，可老人和小孩吃鱼是怕鱼刺卡到的，所以鱼豆腐的做法，是最适合老人和小孩的吃法了 。 可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，行动起来，做美味的鱼豆腐吧
手工摔打可能更加上劲，口感更加Q弹 ，加入淀粉的更加有发头，因为淀粉会发酵产生气体，使鱼豆腐充满小气泡，质地蓬松柔软，煮火锅发头要大一些，口感也相对蓬松柔和，根据个人需求加入适量淀粉可以保证口感～

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