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不用淀粉，怎么做出q弹又好吃的牛肉丸

小知识淀粉好吃q弹牛肉丸


不用淀粉，怎么做出q弹又好吃的牛肉丸

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1、怎么样不用淀粉也能做出q弹的牛肉丸呢？
怎么样不用淀粉也能做出Q弹的牛肉丸呢？这个问题首先不知道你有没有听说过很著名的潮汕牛肉丸 。 然后这种的牛肉丸的制作过程中也是没有添加淀粉的 。 下面就和大家一起分享潮汕牛肉丸的Q弹奥秘 。 首先，潮汕牛肉丸中最主要的一道工序就是用钝器不停地捶打牛肉 。 充分的破坏掉牛肉的原有纤维 。 一道正宗的潮汕牛肉丸只在捶制过程中，就得花去一个小时的不间断捶打时间 。
这2点最关键最关键，切记！
2、自制纯牛肉丸，不用烤箱，不用水，不用油，
你好，很高兴回答你的问题牛肉切小块放入料理机打三遍，一定要打细 。 不打细做出的丸子不成型不要怪我的方子有问题！打到肉靡这个状态，看不到肉的颗粒 。 水要分次加，等水被肉吃进去再加水 。 最后加20克食用油 。 盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时或隔夜 。 用一铁匙沾冷水，用左手挤丸子，右手把挤出的丸子刮到温水锅里 。 挤好一锅丸子煮好的丸子捞出，放冷水里浸泡降温，洗去浮沫 。 做好的丸子可以按每次要吃的量分装冷冻 。
最近为了减脂，各种高蛋白吃得我不要不要的，干巴巴吃牛肉，海鲜吃得我生无可恋，看着牛肉丸就两眼发光，但是外面的牛肉丸大多数都含有淀粉，真是让我抓狂不已，想想还是自己做一款无淀粉的纯牛肉丸吧，需要的材料也少 。
3、不用淀粉，怎么做出q弹又好吃的牛肉丸？
很高兴能回答你的问题，不用淀粉，怎么做出Q弹又好吃的牛肉丸？牛肉的营养价值很高，所含很多人体所需要的营养成份 。 牛肉丸子的做法很多，可汆，可炸，可煮，可烧，可蒸等等，所以说做法多样化 。 第一种做法清氽牛肉丸子 。 一道口味鲜香，丸子Q弹，汤汁鲜美的清汆牛肉丸子就做好了 。 第二种香酥牛肉丸子的做法 。 香酥牛肉丸子的馅料调制和请汆牛肉丸的的馅料调制完全一样，把水氽换成油炸就可以了 。 用此方法也可以做清蒸牛肉丸子 。
你好，很高兴回答你的问题，不用淀粉当然是可以做出Q弹牛肉丸的！不用淀粉，用山药做配料，山药本身就含有很多淀粉，可以起到淀粉同样的作用！同时还含有淀粉没有的多种营养素，如维C，钾，膳食纤维，多糖类物质等 。 营养比淀粉要好很多，口感也是没得说，做好的肉丸松软柔嫩Q弹！
4、不用淀粉就能做出好吃的牛肉丸的具体做法
你好，牛肉丸是一个非常好吃的东西，但是出去外面买的话，商家为了节约成本，利润最大化，通常都会往里面加入淀粉等，但是添加了淀粉的牛肉丸，它的肉质感或是它的牛肉味都会减少，使牛肉丸不这么好吃 。 不用淀粉就能做出好吃的牛肉丸的具体做法如下：第一步：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状，将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状 。 牛肉最好选择瘦一些的，这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味 。
牛肉丸是潮汕著名的噪音食品，在汕头中已经有近100年的历史了 。 据说好的牛肉丸可以扔在地上爬得很高，以前的牛肉丸都是手工制作的，也许可以进行这个演出 。 否则牛肉丸不会滑)，加入msg，芝麻油，胡椒和芹菜颗粒，配上沙达酱或辣椒酱吃 。 吃牛肉丸的人很多，但最正宗的是蘸辣椒酱吃，甚至是当地特产的沙茶酱 。 牛肉丸可以烤着吃，烧烤的时候可以把牛肉丸切成两半，抹上酱和蜂蜜，烤着嚼 。
5、牛肉丸的家常做法每次做家人都抢着吃
牛肉馅儿调完以后，不停的搅顺着一个方向搅拌搅拌，直到搅出肉，的拉力杆，同时，在不停地少许的网肉里加水，这样做出的牛肉丸有有弹力，而且不易，

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