1、高筋面粉能做桃酥吗?做起来简单快捷无添加
高筋面粉能做桃酥吗？做起来简单快捷无添加， 那选用什么面粉做起来才更酥脆， 更好吃呢？但高筋面粉筋度强， 不适合做桃酥这么酥脆的饼干， 适合做弹性， 嚼感的面包 。 那我讲一下我做过的桃酥配方和方法吧准备食材如下:植物油85克、白砂糖50克、低筋面粉200克、泡打粉2克， 鸡蛋一个 。 ）酥酥的桃酥就做好啦！
桃酥最好不用高筋面粉做， 桃酥用的是专用面粉， 一般采用低筋面粉做外观好看， 口感酥脆， 如果选择用其他面粉可能口感不好， 烘烤类的点心不要用高筋面粉， 做出来太硬 。
2、高筋面粉不适合制作桃酥， 做出来的效果达不到桃酥的基本要求
桃酥的要求是松化酥脆的口感， 而达到酥脆的目的， 只有低筋面粉可以达到， 甚至还要添加少许淀粉来降低筋性， 才能达到更好的酥脆效果， 因为高筋面粉筋度大， 搅拌时很容易就搅拌起筋性， 起筋性的桃酥就会变得很硬， 做造型的时候也会很难看的， 综上所述可以得出， 高筋面粉是不适合制作桃酥的， 做出来的效果达不到桃酥的基本要求 。
把另一半高筋面粉与熟面粉混合后， 过粗筛， 即可得到自制低筋面粉 。
3、谢谢邀请：桃酥最好不用高筋面粉做
谢谢邀请：桃酥最好不用高筋面粉做， 桃酥用的是专用面粉， 一般采用低筋面粉做外观好看， 口感酥脆， 如果选择用其他面粉可能口感不好， 烘烤类的点心不要用高筋面粉， 做出来太硬 。
要想使桃酥更酥 就要用低筋面粉， 高筋面粉做出来的桃酥比较脆 。 绵白糖， 猪油， 还有蛋黄混合3另取一个容器， 称重好中筋面粉， 玉米淀粉， 小苏打和泡打粉， 盐， 混合后筛入刚刚的猪油混合物4用压拌的手法， 把面团混合好， 揉成一个长柱形 。
4、高筋面粉能做桃酥吗？
桃酥一般不用高筋面粉， 用低筋面粉和中筋面粉即可 。 三妹分享配方和做法 。 10烤箱预热200℃烤20分钟 。
【高筋面粉能不能做桃酥？ 高筋面粉做桃酥的做法】关于高筋面粉能做桃酥吗？最好用低筋面粉， 但是如果家里没有低筋面粉， 只有高筋面粉， 我的回答也是可以的 。 江高筋面粉与玉米淀粉， 按照4:1的比例调配就可以得到低筋面粉了 。 接下来我来分享一下做桃酥的步骤 。 蛋黄1个， 低筋面粉160克， 玉米淀粉30克(用低筋面粉都要用的 。 ）20分钟后香酥脆的桃酥饼就做好了 。
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