文章插图
1、油条的制作方法
油条的制作原料：高筋面粉1000克 ， 盐10克 ， 酵母10克 ， 白糖10克 ， 小苏打5克 ， 食用油30克 ， 鸡蛋两个 ， 室温凉水500克 。 油条的制作流程：①和面：将上述用量的面粉 ， 盐 ， 酵母 ， 白糖 ， 小苏打混合均匀后 ， 将鸡蛋和食用油加入面粉中搅匀 ， 然后分三次将水加入面粉中 ， 每加一次用手拌一拌 。 至此 ， 色泽金黄 ， 酥脆松软的大油条就算做好了 。
自制油条备料：鸡蛋2个、油适量、盐5克、面粉500克、酵母粉2克 。 把发酵好的面团中加入鸡蛋和盐反复揉搓后醒发10分钟 。 案板上撒上一层干面粉把发酵好的面团放在案板上抻长 ， 按扁切成小份 ， 两个叠在一起中间用筷子压一下 。 锅中烧油 ， 油热后把做好的面条抻长放入锅中 ， 中小火炸制油条蓬松 ， 表面金黄 ， 捞出控油装入盘中即可食用 。
2、高筋面粉油条制作法？
你好 ， 我是甜妈小婉 ， 你的问题是高筋粉油条制作法？很高兴我能回答你的问题高筋面粉炸油条有一定的技术含量 ， 一般常用中筋面粉来做 。 2将高筋面粉倒入盘中 ， 放入白糖和20毫升的植物油 。
我是绿叶FMH ， 很高兴来回答这个问题：高筋面粉油条制作法？高筋面粉油条制作的方法步骤如下：一、准备材料：高筋面粉500g、盐5g、泡打粉5g、白糖5g、食用油20g、鸡蛋一个、水220g 。 炸至油条金黄酥脆即可捞出控油 。
3、酥脆松软的油条 ， 你学会了吗？
材料：高筋面粉500g ， 盐6g ， 泡打粉7g ， 油条膨松剂4g ， 白糖5g ， 食用油20g ， 鸡蛋一个 ， 水260g1、将称好的盐、泡打粉、油条膨松剂、白糖倒入面粉用手搅拌均匀 ， 把鸡蛋打入水里打散 。 油条定型后将油条炸至金黄色即可 。 这样色泽金黄 ， 酥脆松软的油条就大功告成 。
制作油条的原料：1000克高筋面粉、10克盐、10克酵母、10克白糖、5克打好的小苏 ， 30克食用油、两个鸡蛋和500克室温冷水 。 油条的生产工艺：和面：将上述用量的面粉、盐、酵母、白糖和小苏搅拌混合均匀后 ， 加入鸡蛋和食用油搅拌均匀 ， 然后分三次加水 ， 每次手动搅拌一次 。 油条浮至油面后 ， 用筷子不断翻动 ， 确保两面受热均匀 。 当油条两面完全变成金黄色后 ， 可以捞出油条来控制油脂 。 此时 ， 金黄、酥软的大油条已经准备好了 。
4、苏打油条的做法
步骤4用筷子拌匀步骤5将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中步骤6一边倒一边搅匀 ， 成棉絮状步骤7然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬 ， 没有关系) ， 盖上湿纱布或盖子 ， 于温暖处发酵约2小时步骤8当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了步骤9将小苏打、盐放入小碗中 ， 倒入60毫升温水 ， 拌匀让其溶解步骤10然后用手蘸苏打盐水 ， 分次揉入发酵好的面团中步骤11直至将苏打盐水全部揉入面团中 ，
【油条怎么做好吃？ 油条怎么做好吃家庭做法】其实制作油条的方法所谓五花八门 。 最终油条成品和口感就是关 。 我们使用高粉也可以 ， 中粉也可以 。 然后再配适量的水 ， 泡打粉 ， 油条膨松剂 。 盐 ， 然后按压成团压三次每次3分钟使油条面光滑无干粉 。 油封包保鲜膜放冰箱冷藏6-8小时 。 头天晚上做第二天早上拿出来炸很合适 。 油温六七成热就放到锅里炸 ， 油条一浮起来就不停地用筷子翻面 ， 直到炸好 。
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