1、鸡蛋焖子怎么做？
鸡蛋焖子的正确做法：1.准备好食料2.青椒切成粒3.鸡蛋打入碗中加入黄豆酱4.打散5.加青椒6.搅匀并加适量的水7.倒入两个小碗中8.放锅内9.盖上盖大火蒸10分钟左右10.蒸好后淋入香油即可小贴士：黄豆酱很咸蒸时不用再加盐了 。
鸡蛋可多可少 ， 看吃的人多少 ， 多吃多放 ， 多了可用大碗 。 选择你喜欢的豆瓣酱 ， 如果能吃辣的 ， 就买那辣的尖椒 ， 把尖椒切碎 ， 葱切成沫就可以了 。 碗里放豆油 ， 放豆瓣酱 ， 放切碎的尖椒葱沫 ， 搅匀后 ， 把鸡蛋打入碗里 ， 再一次搅匀 ， 其他什么也不用放了 ， 放锅里大火开蒸 ， 蒸熟即可 。 我是从农村走出来的 ， 在农村我就喜欢吃鸡蛋闷子 ， 喜欢吃烀的土豆茄子玉米的 ， 所以进城之后我依然喜欢这么做 ， 也这么吃的 ， 对于我来说 ， 是非常好吃的！
2、鸡蛋焖子这道菜在我们这也叫鸡蛋酱 ， 做法也很简单
鸡蛋闷子在我们这也叫鸡蛋酱 ， 做法也很简单 。 小时候 ， 要是天天早上能有一碗鸡蛋酱配着白米粥吃 ， 那就是最幸福的日子啦！准备三个鸡蛋放点葱花 ， 还可以放点小虾米给孩子补钙 ， 大人吃可以放点青椒碎味道更美放三勺东北黄豆酱 ， 没有可以用海天Yes黄豆酱代替 ， 酱的量根据个人口味来调节 ， 不过 ， 我还是觉得略微咸点好吃一点十三香 ， 几滴植物油充分搅拌均匀 ， 全程无需加水放蒸锅里 ， 上气后十五分钟即可 。
鸡蛋焖子这道菜我还是在东北堂姐家吃过一次 ， 刚开始看到这道菜时候 ， 还以为就是我们老家的炖鸡蛋了 ， 这两样的做法给我感觉多差不多 ， 只不过就是在炖鸡蛋的时候往鸡蛋里面加了一点配菜而已后来堂姐告诉我说 ， 鸡蛋焖子这道菜在东北那边 ， 每家的做法基本多不一样 ， 不过总的说来和我们老家的炖鸡蛋一个道理 ， 最大的区别也就是做鸡蛋焖子的时候 ， 鸡蛋里面会加上一些配菜鸡蛋焖子这道菜的做法 ， 感觉很简单的没有什么难处 ， 主要就是在做
3、最好吃的鸡蛋辣椒焖子到底咋做吧
我是辽宁人 ， 打小就爱吃鸡蛋焖子 。 让我告诉你 ， 最好吃的鸡蛋辣椒焖子到底咋做吧 。 但是我提醒你 ， 焖子好吃 。 千万不要把隔壁小孩馋哭了鸡蛋焖子配方:笨鸡蛋4个 ， 尖椒2个 ， 东北大酱半饭勺 ， 酱油1茶匙 ， 花椒面1茶匙方法:鸡蛋打蛋液 ， 尖椒切小丁与其他调料调和在一起 。 放入蒸锅蒸10分钟即可 。
东北人特别爱吃时令的小菜 ， 特别是黑土地上开春长出来的小白菜、小生菜、小生菜和发芽葱 ， 就成了东北人配上鸡蛋酱、肉酱还有就是鸡蛋焖子等爱吃的沾酱菜 。 鸡蛋焖子 ， 我做的时候一直喜欢用自家产的农家大酱 ， 然后放入鸡蛋液 ， 放入葱沬、十三香、熟油等 ， 打和均匀后 ， 放入锅内去蒸 。 还有一次我在鸡蛋焖子里放入了一勺虾酱 ， 这味道也是可好吃了 。 一碗米饭配上鸡蛋焖子、配上时令的蔬菜一沾酱 ， 那味道可好吃了！
4、东北鸡蛋焖子怎么做才好吃？
要做出地道的东北鸡蛋焖子 ， 是有窍门儿的 ， 那就是要做到“三要三不要” 。 蒸焖子最合适的容器其实是老式的铝饭盒 ， 不过近些年已经很少见了 ， 一般就用小号的不锈钢盆来代替 。 抓住了上面三个关键点 ， 再按照下面的步骤蒸焖子 ， 绝对不会失手 。 鸡蛋七八个打入盆中 ， 放入一大勺东北家酱 ， 30ml的水 ， 盐、味精、葱花、一小勺淀粉、2个去籽的青椒碎打散成蛋糊 。 焖子的好在于鲜辣和滑嫩 ， 在东北吃土豆拌茄子往往都要配上一盆焖子 。
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