熬红油需要大葱、洋葱、姜、芹菜、香菜、八角、香叶、小茴香、草果、桂皮等香料 。 首先将菜籽油烧热并关火， 加入香料炸出香气并捞出， 油再次烧至六成热， 分两次倒入装有辣椒粉、白芝麻以及酥花生的容器中， 搅拌均匀后加盖焖48小时即可 。
熬红油需要什么香料
文章插图
熬红油所需食材：菜籽油500克、辣椒粉100克、白芝麻25克、花生10克、葱15克、姜10克、洋葱10克、芹菜10克、香菜2克、八角5克、香叶8克、小茴香10克、草果1个、桂皮1克
1、热油炸香料
首先我们将菜籽油倒入锅中， 大火烧至冒白烟后关火 。 等10秒后下入大葱、洋葱、姜、芹菜、香菜、八角、香叶、小茴香、草果、桂皮炸至香气溢出即可捞出 。
【熬红油需要什么香料】 2、准备配料
准备一个容器， 将辣椒粉、白芝麻以及酥花生放在容器中， 备用 。
3、烧油
用滤网过滤掉全部的料渣之后， 再次开火， 让油温升至六成热， 并关火 。 将三分之一的油倒入装有辣椒粉的容器中搅拌均匀 。
4、继续倒油
锅中剩余的三分之二油要等待其油温降至三成热时， 再倒入容器， 继续搅拌均匀， 然后等待其冷却， 并加盖焖48小时， 即可 。
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