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1、鸭货口味的分类描述
在这问没有啥价值~~~我有绝味的配方一直在用 ， 真正的无添加~~~
鸭货口味的分类描述现在比较受大家认可的鸭货口味主要有三类 ， 甜辣风味的黑鸭 ， 麻辣口味的鸭 ， 料香味较重的绝味鸭脖 ， 这三类的鸭货的制作是比较典型的具有突出特点口味的鸭货 ， 让人一吃就能记忆犹新 。
2、卤鸭脖、鸭锁骨、腐竹、海带结、藕片怎么做好吃
如果你想卤鸭脖、鸭锁骨、腐竹、海带结、藕片建议你用红卤汁 。 腐竹 ， 海带结素菜建议泡熬红卤汁所需要准备:材料：葱50克、姜30克、油适量、水5斤 。 白糖2O0克、酱油80O毫升、料酒200毫升 。 大火熬开后转小火熬20分钟 。 泡一段时间再捞出 ， 这样更好的入味 。
每次只要经过卖鸭脖 ， 鸭锁骨 ， 腐竹 ， 海带结 ， 藕片等这些卤味的时候 ， 都忍不住要买上一点 ， 我和我老婆都很喜欢吃 ， 记得有一段时间 ， 我老婆上班的地方就有一家卖这些卤味的 ， 味道特别的好 ， 每天晚上都要买上一点 ， 真的很上瘾 ， 我表姐家就在我们市里卖卤味 ， 味道也是非常的好 ， 下面就来分享一下卤味的做法和卤水的做法 。
3、卤鸭脖怎么熬红卤汁
你好 ， 很高兴回答你的问题 ， 如果你想卤鸭脖、鸭锁骨、腐竹、海带结、藕片建议你用红卤汁 。 熬红卤汁所需要准备:材料：葱50克、姜30克、油适量、水5斤 。 白糖2O0克、酱油80O毫升、料酒200毫升 。 大火熬开后转小火熬20分钟 。 泡一段时间再捞出 ， 这样更好的入味 。
而后给高汤调味:加入精盐100克 ， 味精50克 ， 鸡粉50克 ， 乙基麦芽酚5克 ， 卤味王10克 ， 生抽20克 ， 老抽10克 ， 胡椒粉10克 ， 花雕酒少许 ， 姜葱少许 ， 糖色适量鸭脖放入卤水中 ， 小火煮25-30分钟 ， 鸭爪煮15-20分钟 ， 鸭架煮15-20分钟 ， 鸭头20-25分钟 ， 鸭胗25-30分钟 ， 鸭肠10-15分钟 ， 毛豆10-15分钟 ， 莲藕10-15分钟 ， 所有产品卤好后浸泡30-10分钟分钟捞出放凉备用
4、卤水素菜的制作方法
大料类：八角40克 ， 肉蔻50克 ， 桂皮60克 ， 草果24克 ， 白寇20克 ， 红寇8克 ， 香果8克 ， ， 香菜籽40克 ， ， 良姜20克 ， 干姜20克 ， 山奈40克 ， 辛夷8克 ， 陈皮20克 ， 罗汉果2个 ， 青果8克 ， 木香4克 ， 白芷8克 ，
【鸭货口味的分类及牌子 鸭货口味排名】二、卤海带及藕片 ， 豆干 ， 土豆等素菜：将卤水舀出一斤再兑清水一斤烧开→将素菜放进去煮开关火→再焖半个小时捞出即可
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