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1、东北的干豆腐哪里的好吃？
干豆腐是东北地区的特产 ， 尤其是辽宁地区的干豆腐闻名遐迩 。 另外 ， 辽宁辽西地区是干豆腐的起源地 ， 特别是锦州、葫芦岛的干豆腐喜欢吃的人最多 ， 经常有人拿这两个城市的干豆腐作比较 ， 有些人认为锦州的最正宗 ， 有些人认为葫芦岛的最好吃 。 并且虹螺岘干豆腐所用的水资源是当地矿泉水 ， 所以最好吃的应该非虹螺岘莫属 。 其实即便是虹螺岘干豆腐目前也有很多都不是传统手工生产 ， 而是机器生产 。
干豆腐 ， 热乎儿的嘎巴嘎巴纸似的 。 如果说东北的干豆腐 ， 我觉得在伊春的嘉荫干豆腐是比较好吃的 。 如果说辽宁的干豆腐哪里的好吃 ， 我说那就是葫芦岛市做的干豆腐最好吃 。 葫芦岛的干豆腐是非常有名的 ， 在葫芦岛这个美丽的海滨城市里有一个叫虹螺岘镇的地方 。 这里盛产干豆腐 ， 名噪东三省 ， 就是他好吃的出名 ， 才引来不少美食客人的品尝 。 100多年来这个红螺山的水 ， 始终是做干豆腐的最好的水源 。 这就是干豆腐所具备的薄细特点 。
2、为什么锦州干豆腐不是锦州产的？
我们以前通常把锦州以及周边地区所产干豆腐都统称为“锦州干豆腐” 。 其中原因除了“锦州干豆腐”很早就受人认可、更有知名度之外 ， 最主要的原因就是葫芦岛市、虹螺岘镇原来都是锦州所辖的 ， 现在葫芦岛独立成为市 ， 所以锦州干豆腐不再是锦州产的啦 。
以前葫芦岛市归锦州管辖 ， 所以才有锦州干豆腐说法 ， 其实锦州本地的干豆腐不咋地 ， 主要是还是葫芦岛虹螺岘周边几个乡镇产的干豆腐为主 ， 统称虹螺岘干豆腐 ， 那时我在虹螺岘上学 ， 所以比较了解 ， 后来锦州人注册了红豆香干豆腐 ， 有一阵为这两市还打起官司来 ， 红豆香是机器制作 ， 口感不好 ， 较手工的相比也较厚 ， 后来在葫芦岛工作很多人后才知道最好吃的葫芦岛干豆腐不是虹螺岘干豆腐 ， 是葫芦岛沙河营乡的几个农户做的 ， 豆腐薄的很 ， 特
3、干豆腐哪里最好吃？
要说干豆腐哪里最好吃 ， 应属我们老家东北 。 干豆腐制作关键在于水 ， 其次是黄豆豆质 ， 第三是工艺控制;亮中桥乡旁边的乡做的干豆腐就不行！每次回老家都带上十几斤或二十斤回来送人或冰箱冷冻储存；说来也怪 ， 干豆腐冰冻化开后更加好吃！记得小时候最爱吃的就是干豆腐卷大葱蘸酱 ， 那才叫绝！著名的东北尖椒干豆腐更是把东北菜提升到了新的高度！
【锦州干豆腐不是锦州产的，为什么不是锦州产的最好吃？】锦州干豆腐最好吃！“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色 ， 被锦州人引为自豪 ， 成了炫耀的资本 。 锦州干豆腐在全国可以说是声名远播．锦州的干豆腐 ， 色微黄 ， 熟食可炒可炖 ， 千烹万滚不变形色；生吃则筋筋叨叨 ， 极有嚼头 ， 满口余香 。 近年来 ， 公路运输发达 ， 东来西去的离地三尺仙们几过锦州城乡 ， 苹果小菜可以忽略 ， 那干豆腐却是无论如何要称回家去几斤的 。 锦州的干豆腐 ， 这还是个宏观的概念 。
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