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用煤气灶煮粥，是明火煮粥还是蒸汽煮粥？

小知识设备好吃煮粥开粥店

1、花色粥的做法
【用煤气灶煮粥，是明火煮粥还是蒸汽煮粥？】每天早上把清水接上半桶 ， 大米都是头一天泡上 ， 一共六样粥！第二天也是等水开后把米下锅中 ， 放入一勺面碱然后搅拌均匀 。 等绿豆开花了粥也就更粘稠状了 ， 关火焖上十五分钟！还有地瓜粥 ， 蔬菜粥 ， 大碴粥小米粥 ， 银耳莲子粥等等 ， 要不停的更换调样！
通常粥多采用煮法 。 此外 ， 花色粥的制作 ， 还有以煮好的滚粥冲入各种配料 ， 调拌均匀即成的方法 ， 如生鱼片粥等 。 煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时 ， 然后下锅再煮 ， 也可淘洗干净后直接下锅煮粥 。 先浸后煮 ， 可缩短煮粥的时间 ， 但浸泡易致养分损失 。 若配方中有不能直接食用的中药 ， 则可先用中药煮取汤汁 ， 再加入米或面煮粥 ， 或先将中药研成粉末 ， 再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大 ， 应先进行刀工处理 ， 再下锅煮粥 ， 以使粥稠味浓 。
2、开粥店用什么设备煮粥好吃？
粥店煮粥当然是用不锈钢汤桶或大铝汤桶 ， 同时也有高端智能煮粥的设备…致于燃料方面要看您店面的实训情况了 ， 同时也要看您的开店规模了…也是取决于您的实际情况…因为有些商铺是不允许使用明火的 ， 也有多区域不允许使用煤球的…如果您想省时 ， 省工 ， 高效的话 ， 同时的投资资金充足…好不好吃都是看你调味怎么样 ， 出品是否大众化小店…简单 ， 省时 ， 省工 ， 高效……要不然累死累活 ， 效率低…
很高兴回答你的问题 ， 我是华哥爱美食 。 开粥店用什么设备煮粥好吃？我个人认为 ， 煮粥好吃不好吃 ， 有很多因素 。 不能完全取决于设备 。 比如原材料的质量 。 煮粥步骤 ， 粥水的比例等技术 。 都直接影响粥的口味 。 用高压锅煮小米粥 ， 上汽后七分钟左右就好了 。 如果用煤气 ， 开锅后约半个小时左右 。 可见用高压锅的经济价值还是比较高的 。 以上是我的个人观点 ， 希望对你有帮助 ， 也祝您生意兴隆 ， 财源广进 。
3、开一个砂锅粥店需要注意什么？
1、炆烧煲：这个可以煮汤、煮粥 ， 很方便 。 另外 ， 用高压锅煮粥时 ， 水位最好在三分之二以下 ， 水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前 ， 一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅 ， 锅盖上的其它阀是否正常 。 砂锅煮粥营养和安全是最好的 ， 就是时间太慢 。
粥好不好喝 ， 和设备关系不大 ， 主要的是做法好喝的粥 ， 肯定是小火慢炖长时间熬出来的 ， 但是开粥店却没几个这么做的 ， 毕竟成本就会增加很高 ， 造成没利润经验不下去！设备方面需要考虑的就是投资的预期 ， 在天然气或者液化气和电 ， 结合自身店铺情况 ， 慎重选择 。 开店不可能只做一个品种 ， 这个粥哪个粥 ， 熬来熬去 ， 消耗会很大 。
4、开粥店用什么煮粥好吃？粥的制作十分讲究 ， 熬粥工具也是种类繁多
您好 ， 很高兴回答这个问题 。 开粥店用什么煮粥好吃？粥的制作十分讲究 ， 熬粥工具也是种类繁多 。 砂锅粥很好喝 ， 用砂锅煮的粥美味可口 ， 米粒粘稠 。 粥店选用的都是大锅 ， 有电锅、电饭煲、高压锅、大燃气锅 。 煮粥的过程中要不断搅拌 ， 粥一般比较粘稠容易粘锅 。 南瓜粥、山药红枣粥、小米枸杞粥、海鲜粥……希望对您有帮助 ， 祝您生意兴隆！
说到熬粥 ， 我要多说几句了 。 开粥店 ， 想法不错 ， 利润也可以 ， 近几年 ， 粥店普遍开花 ， 甚至花费数十万加盟粥店 。 去年我在的一家粥店 ， 半年赔了五十万 ， 是因为老板选择错误 ， 策划不周 ， 位置有问题 ， 同城竞争激烈 ， 导致亏损严重 。 掌握比例 ， 一般不用勾芡的 。 但是商业版的粥店 ， 为了提高出品效率 ， 都是采用高压锅压制 。 还有一点 ， 要正确使用高压锅 ， 我们店里有一次发生事故 ， 高压阀堵住 ， 发生爆炸 ， 索性没有伤到人 。

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