用煤气灶煮粥,是明火煮粥还是蒸汽煮粥?

1、花色粥的做法
【用煤气灶煮粥,是明火煮粥还是蒸汽煮粥?】每天早上把清水接上半桶 , 大米都是头一天泡上 , 一共六样粥!第二天也是等水开后把米下锅中 , 放入一勺面碱然后搅拌均匀 。 等绿豆开花了粥也就更粘稠状了 , 关火焖上十五分钟!还有地瓜粥 , 蔬菜粥 , 大碴粥小米粥 , 银耳莲子粥等等 , 要不停的更换调样!
通常粥多采用煮法 。 此外 , 花色粥的制作 , 还有以煮好的滚粥冲入各种配料 , 调拌均匀即成的方法 , 如生鱼片粥等 。 煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时 , 然后下锅再煮 , 也可淘洗干净后直接下锅煮粥 。 先浸后煮 , 可缩短煮粥的时间 , 但浸泡易致养分损失 。 若配方中有不能直接食用的中药 , 则可先用中药煮取汤汁 , 再加入米或面煮粥 , 或先将中药研成粉末 , 再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大 , 应先进行刀工处理 , 再下锅煮粥 , 以使粥稠味浓 。
2、开粥店用什么设备煮粥好吃?
粥店煮粥当然是用不锈钢汤桶或大铝汤桶 , 同时也有高端智能煮粥的设备…致于燃料方面要看您店面的实训情况了 , 同时也要看您的开店规模了…也是取决于您的实际情况…因为有些商铺是不允许使用明火的 , 也有多区域不允许使用煤球的…如果您想省时 , 省工 , 高效的话 , 同时的投资资金充足…好不好吃都是看你调味怎么样 , 出品是否大众化小店…简单 , 省时 , 省工 , 高效……要不然累死累活 , 效率低…
很高兴回答你的问题 , 我是华哥爱美食 。 开粥店用什么设备煮粥好吃?我个人认为 , 煮粥好吃不好吃 , 有很多因素 。 不能完全取决于设备 。 比如原材料的质量 。 煮粥步骤 , 粥水的比例等技术 。 都直接影响粥的口味 。 用高压锅煮小米粥 , 上汽后七分钟左右就好了 。 如果用煤气 , 开锅后约半个小时左右 。 可见用高压锅的经济价值还是比较高的 。 以上是我的个人观点 , 希望对你有帮助 , 也祝您生意兴隆 , 财源广进 。
3、开一个砂锅粥店需要注意什么?
1、炆烧煲:这个可以煮汤、煮粥 , 很方便 。 另外 , 用高压锅煮粥时 , 水位最好在三分之二以下 , 水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险;在盖锅盖前 , 一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅 , 锅盖上的其它阀是否正常 。 砂锅煮粥营养和安全是最好的 , 就是时间太慢 。
粥好不好喝 , 和设备关系不大 , 主要的是做法好喝的粥 , 肯定是小火慢炖长时间熬出来的 , 但是开粥店却没几个这么做的 , 毕竟成本就会增加很高 , 造成没利润经验不下去!设备方面需要考虑的就是投资的预期 , 在天然气或者液化气和电 , 结合自身店铺情况 , 慎重选择 。 开店不可能只做一个品种 , 这个粥哪个粥 , 熬来熬去 , 消耗会很大 。
4、开粥店用什么煮粥好吃?粥的制作十分讲究 , 熬粥工具也是种类繁多
您好 , 很高兴回答这个问题 。 开粥店用什么煮粥好吃?粥的制作十分讲究 , 熬粥工具也是种类繁多 。 砂锅粥很好喝 , 用砂锅煮的粥美味可口 , 米粒粘稠 。 粥店选用的都是大锅 , 有电锅、电饭煲、高压锅、大燃气锅 。 煮粥的过程中要不断搅拌 , 粥一般比较粘稠容易粘锅 。 南瓜粥、山药红枣粥、小米枸杞粥、海鲜粥……希望对您有帮助 , 祝您生意兴隆!
说到熬粥 , 我要多说几句了 。 开粥店 , 想法不错 , 利润也可以 , 近几年 , 粥店普遍开花 , 甚至花费数十万加盟粥店 。 去年我在的一家粥店 , 半年赔了五十万 , 是因为老板选择错误 , 策划不周 , 位置有问题 , 同城竞争激烈 , 导致亏损严重 。 掌握比例 , 一般不用勾芡的 。 但是商业版的粥店 , 为了提高出品效率 , 都是采用高压锅压制 。 还有一点 , 要正确使用高压锅 , 我们店里有一次发生事故 , 高压阀堵住 , 发生爆炸 , 索性没有伤到人 。

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