1.煮有裂缝鸡蛋 ， 蛋白会须缝流入水中 ， 如把破蛋放在盐水中煮 ， 蛋白就不会外流 。 2.煮鸡蛋时放点盐和醋 ， 蛋壳不易破碎;破了壳的蛋 ， 在盐水中煮 ， 蛋白不易流出 。 蒸隔日的剩饭 ， 水中加少量盐水 ， 可除掉异味 。 3.蔬菜叶子上常残留一些小腻虫 ， 洗起来很有一点麻烦 。 如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗 ， 就容易干净 。 4.杀鸭时 ， 若在烫鸭毛的热水中加一匙盐 ， 可以防止烫破鸭皮 。 5.凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜 ， 切好后加少量盐渍一下 ， 滤去汁后再烧 ， 可减少苦涩味 。 6.新鲜鱼放在盐水里洗一洗 ， 可除去泥腥气味 ， 使味道更鲜美 。 7.不吃刚打捞的鲜鱼 ， 用盐把鱼里外擦一遍 ， 待一小时后再往锅里煎 ， 鲜味如常 。 8.煎鱼前或炸炒其他食物时 ， 先在锅里入点盐 ， 可使油不溅到锅外 。 12.用加有少量盐的水洗澡 ， 可以治疗过敏性皮炎 。 13.茄片用盐腌十分钟后再炒 ， 既省油又好吃 。 14.焯绿颜色蔬菜的时候 ， 水中放点盐 ， 锅盖别盖 ， 焯好后迅速过凉 ， 能保持蔬菜碧绿的颜色 。 15.新买的碗碟 ， 先用盐水煮一下 ， 不易破裂 。 16.夏天快到了 ， 有些瓜果蔬菜要生吃 ， 用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用 。 是淡盐水哟 ， 可别腌上 。 17.做甜食时 ， 放一点点盐(千万别多)味道会更甜 。
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