文章插图
1、这样蒸出的鸡蛋糕营养又美味！
【蒸出鲜嫩的鸡蛋羹，放开水还是放凉水，还是放温水呢？】准备一个瓷碗 ， 打入两个鸡蛋搅匀 ， 然后准备另外一个碗 ， 碗里放入适量的盐 ， 把烧开的水直接倒入放盐的碗里搅匀 ， 试试盐放的多和少 ， 感觉适应了 ， 倒入鸡蛋那个碗里一个鸡蛋大约放一勺水就可以了 ， 再搅匀 ， 放入点葱花 ， 虾皮 ， 上锅蒸10分钟左右就可以了 ， 最好是用电饭锅一锅出 。 这样蒸出的鸡蛋糕营养又美味！
最近因为孩子的缘故 ， 我经常隔两三天给孩子做鸡蛋羹 ， 也是因为这样 ， 我学到了一个能把鸡蛋羹完美做起来的方法 。 首先 ， 碗里打入两个鸡蛋 ， 加入少许盐 。 盖上保鲜膜 ， 在保鲜膜上面扎几个小孔蒸锅加水烧开 ， 放入碗 ， 开火蒸10分钟即可 。 这里考验的就是打鸡蛋 ， 打的越好蒸起来越完美 ， 这里也再三要注意 ， 加温水 ， 温水 ， 温水 ， 这样出来的鸡蛋才会很嫩 。
2、蒸鸡蛋不是开水 ， 也不是冷水 ， 而是温开水
壹周君认为这是一道送分题 ， 答案既不是开水 ， 也不是冷水 ， 是温开水 。 所有的美食中 ， 蒸鸡蛋是壹周君认为最简单却也最美味的一种 ， 就算是十指不沾阳春的懒人宅一族 ， 也能自己动手做出一碗美美的鸡蛋羹 。 肤如凝脂 ， 吹弹可破 ， 是对一碗完美鸡蛋羹的最好的致敬 。 其实 ， 壹周君最喜欢怎么吃鸡蛋羹呢？特别是冬天的早晨 ， 喝一碗热气腾腾的鸡蛋羹出门 ， 全身暖洋洋的 ， 不惧严寒 。
一直以来 ， 都特别羡慕饭馆里的滑溜溜的蒸鸡蛋糕 ， 儿子每次吃完 ， 回家就缠着我做 ， 对于如何做好一款滑滑的、嫩嫩的鸡蛋糕一直是我的一个难点 ， 不是每次做都能成功 。 经过很多次的试验 ， 我终于找到了原因 ， 关键就是蒸鸡蛋糕时加入的水是否是温开水蒸鸡蛋糕需要以下材料；鸡蛋一个约50克左右 ， 温水100克 ， 盐适量 ， 油、葱花、酱油少许 。 切记 ， 鸡蛋碗一定要盖上保鲜膜 ， 这样防止水蒸汽进入碗中 ， 口感不好 。
3、蒸鸡蛋糕加对水 ， 鸡蛋糕又滑又嫩 ， 鲜香美味
首先准备一个碗 ， 两个鸡蛋 ， 把鸡蛋打到碗里 ， 再放入跟鸡蛋等量的温水搅拌 ， 把开水烧开后放入鸡蛋 ， 蒸8分钟 ， 鸡蛋表面可以放点青菜 ， 口味会好点 ， 蒸好后放上香油 ， 生抽就可以了 ， 这样做出来的鸡蛋羹更嫩滑 。
蒸鸡蛋糕加水也是很有讲究的 ， 只有加对水了 ， 蒸出来的鸡蛋糕又滑又嫩 ， 鲜香美味 ， 蒸鸡蛋糕不能加开水 ， 也不能加凉水 ， 要加温水 ， 水温过低 ， 会使鸡蛋羹发硬 ， 水温过高会直接把鸡蛋液烫熟结块 。
4、蒸鸡蛋羹 ， 放开水还是放凉水 ， 放温水 ， 还是放温水？
你好 ， 我是美食头条号“魔多厨房”的作者 ， 也是两个孩子的妈妈 ， 很高兴回答这个问题 ， 因为我经常做蒸鸡蛋羹 。 题主说的蒸鸡蛋糕就是我们常说的蒸蛋羹 ， 鲜嫩顺滑 ， 很适合孩子食用 ， 大部分的孩子也都喜欢吃鸡蛋羹 ， 很多妈妈都喜欢给孩子做 。 想要蒸出鲜嫩的鸡蛋羹需要加入和鸡蛋等量的水 ， 放开水还是放凉水 ， 还是放温水呢？下面是我最近蒸鸡蛋羹的图片 ， 方法是一样的 ， 不过现在拍的图好看多了 ， 也换了漂亮的碗 。
食材准备：鸡蛋 ， 盐 ， 烹饪技巧及做法：1、将新鲜的土鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散 。 在准备20度以下的温水倒入鸡蛋液中 ， 充分的搅拌均匀 。
5、蒸鸡蛋用冷水还是热水？很多人都做错了 ， 怪不得不好吃不好喝！
相关经验推荐
- 蚕豆仁怎么保存
- 新鲜桂花可以直接泡酒吗
- 梨子的长期保存方法
- 鲜炖燕窝可以加热吗?
- 炒菜用味极鲜还是生抽
- 去秦皇岛旅游，海鲜不容错过的一种美食
- 新鲜马齿苋煮水方法
- 金蝉怎样放才能保鲜
- 麟大官人教你做馄饨，q弹多汁、味道鲜美浓香、新手一看就会
- 新鲜蘑菇放冰箱冷藏能放几天