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用料：面条（干切面）１００克、猪肉（瘦）５０克、西红柿１个、青椒１个、香菇４个、油适量、盐适量、蚝油少许、生抽少许 。１、西红柿切块 ， 青椒切条 ， 猪肉切条 。
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２、烧开水 ， 加入适量油盐 ， 加入面条 ， 加入香菇 ， 将面条和香菇煮透后盛起 。
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３、平底锅放适量油 ， 加入面条翻炒 ， 加入少许油盐和生抽翻炒均匀 ， 盛起 。
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【干面怎么炒】４、炒熟猪瘦肉 。
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５、平底锅放油 ， 加入青椒和西红柿炒熟 。
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６、依次将面条、香菇、西红柿和青椒、瘦肉盛起即可 。
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南北朝至唐 ， 面条的品种教以前更为丰富 ， 出现了所谓“冷淘”的过水凉面 ， 以及多种由于食疗的“索饼” ， 而且在当时又兴起一股吃寿面的习俗 。宋代面条的品种发展更为迅速 ， 南宋·孟元老《东京梦华录》 ， 吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达三、四十种之多 。元代出现了可以长期保存的“挂面”；明代又出现了技艺高超的“抻面” 。这些制面技艺的出现都为面条的发展做出了重大的贡献 。清代 ， 最有意义的是“五香面”和“八珍面”的出现 ， 而且在乾隆年间又出现了别开生面的“伊府面” 。
