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1、准备好配菜，胡萝卜切丝、洋葱切丝、杭椒切片、火腿肠切片 。
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2、锅中水烧开，加少许盐，油菜烫一分钟，捞出过凉水 。
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3、方便面下锅煮 。
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4、煮至面散开，捞出过凉水 。
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5、起油锅放鸡蛋炒散 。
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6、加配菜炒匀，加酱油、番茄酱、花椒油多放一点，继续炒匀 。
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7、放方便面，炒匀 。
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8、放料包，根据个人口味调整用量，炒匀即可 。
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方便面：
【怎么炒方便面】方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面 。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品 。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多 。安藤百福在１９５８年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一 。
