第1、 无锡最强16家餐饮老字号 ， 吃过一半你就是资深“吃客”！ 无锡自古就是鱼米之乡 ， 物产丰富 ， 美食多多 。 但真正能深入味蕾的 ， 还是那些经过时间“洗礼”后留下的美食 。 无锡有一些经营了百年的老店 ， 生意依旧火爆 ， 它们代表了几代无锡人的回忆与情怀 。 这些“老字号”美食 ， 你吃过几家？朱顺兴油酥点明末清初的老店惠山油酥其实并非无锡本土原创 ， 原先它和腊烧片一样属于明朝宫廷御用点心 。 明末清初 ， 明宗室的一支朱姓分支悄悄离开京城来到了山清水秀、鱼虾肥美的无锡 ， 并在惠泉山下开设了以第一代经营者朱圣谕命名的油酥店 。
第2、 无锡人的晚餐 ， 4菜一汤 ， 色香味俱全 ， 朋友说：太会做饭了 大家好 ， 我是石榴姐 ， 每天跟大家分享我家的晚餐 ， 普通的食材 ， 平凡的生活 ， 家的味道 。 先把买回来的五花肉整块的放入锅中 ， 皮朝下 ， 不用放油 ， 把皮煎至金黄 ， 然后清洗干净 ， 再放入锅中 ， 加入清水 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱结进行焯水 ， 水开后再煮3分钟捞出 ， 清洗干净 ， 切成3公分的小方块 ， 放入一旁备用 ， 准备6个鸡蛋煮熟 ， 捞出放入凉水中 ， 剥去外壳 ， 在鸡蛋表面划上2刀 。 起锅烧油 ， 放入五花肉煸出油脂 ， 如果油太多可以盛出一点 ， 太油影响健康 ， 再加入姜片 ， 鸡蛋 ， 翻炒片刻 ， 使鸡蛋表皮结皮 ， 微黄 ， 再加入料酒 ， 冰糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 开中火翻炒至上色 ， 不需要炒糖色 ， 家庭制作不需要那么麻烦 ， 汤色炒不好会发苦 ， 喜欢八角 ， 香味的可以少量加入一点增加香味 ， 我没有加 ， 太香了肉的味道都没有了 。 加入没过五花肉的开水 ， 盖上盖子大火煮开转小伙煮60分钟 ， 红烧肉一定要小火慢炖 ， 把油脂炖出来 ， 这样做出的红烧肉软糯香甜 ， 入口即化 ， 肥而不腻 ， 就是连皮都是Q弹的 ， 60分钟后转大火收汁即可出锅 。 香辣有味的炸鸡块 ， 外皮酥脆 ， 肉质鲜嫩 ， 太香了 ， 一点都不输外面买的 。
第3、 外地游客第一次来无锡 ， 晚饭吃无锡菜时差点崩溃：怎么这么甜？ "尽管无锡距离上海并不远 ， 交通还特别方便 ， 但不知道为什么 ， 我来无锡的机会却并不多 ， 而跟我一起来的两个朋友更是第一次来无锡玩 ， 对无锡这座城市 ， 大家都感觉“既熟悉又陌生” 。 来无锡之前 ， 我们早就听说无锡菜特别甜 ， 但上海菜不也很甜吗？虽然我们都不是上海人 ， 但呆在上海这么多年 ， 似乎对甜味也都有些适应了 ， 而无锡菜应该跟上海菜差不太多吧？再接着是一盘“香菜拌腰花” ， 这道菜可就没那么客气了 ， 吃第一口简直让人崩溃 ， 真的 ， 从来没有吃到过这么甜的腰花 。 天啊 ， 请问腰花是怎么可以做成甜菜的？尽管平时大家都说无锡菜甜 ， 但是我想说 ， 如果不来无锡亲身体验一下 ， 你真的无法想象传说中的无锡菜到底有多甜！我并不是说无锡菜不好吃 ， 但真的一方水土养一方人 ， 无锡菜的“甜”不是一般人可以承受的啊 ， 上海菜跟无锡菜比起来 ， 那真是小巫见大巫了！所以 ， 当第二天早上 ， 在我们又慕名去吃了无锡的小笼包之后 ， 大家就真的彻底崩溃了！请问这两夭要怎么在无锡活下去？那么 ， 你有没有去过无锡旅游呢？对无锡这座城市的印象怎么样？你在无锡吃过无锡菜吗？你觉得无锡菜是不是真的太甜了？
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