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对于煮鹌鹑蛋的时间，只需要水沸腾后持沸5-7分钟即可 。因为鹌鹑蛋极易容易煮熟，因此在煮之前用冷水侵泡，一般水开后5-7分钟即可捞出 。
温馨提示：
1、小火慢煮，冷水下蛋 。鹌鹑蛋跟冷水同时放入，中途不要加水接着煮，因为如果在煮的时候中途放入，会使鹌鹑蛋煮破，营养成分流失 。
2、起锅后冷水侵泡一小会儿 。这样可以防止余热把蛋变老同时便于去皮 。
鹌鹑蛋的做法
1、盐水煮鹌鹑蛋
清水洗净放入锅中，加适量清水，放适量的食用盐，开火煮烧开以后再煮5到7分钟，即可关火，在盐水中浸泡几个小时，便于入味 。
2、五香鹌鹑蛋
【煮鹌鹑蛋需要多长时间】鹌鹑蛋清洗干净与适量的花椒、桂皮以及八角和姜等香料一起入锅，加清水一起煮，开锅以后再煮五分钟，然后用勺子把锅中鹌鹑蛋的蛋壳全部敲碎 。再加入准备好的老抽和白糖，以及食用盐继续煮至半小时，煮好以后关火，让鹌鹑蛋在汤汁中浸泡，五六个小时以后即可食用 。
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