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1、榆叶面条的家常做法每次做家人都抢着吃
老家那里有许多榆树 ， 春天的时候会采回来做着吃 。 以前吃榆钱 ， 是因为没有可以吃的粮食 ， 只能用榆钱、野菜果腹 。 在我小的时候 ， 还没有实行个人承包制 ， 因为家里孩子多 ， 粮食也是紧巴巴的 ， 每到春天 ， 妈妈也会做榆钱窝窝头 ， 但已经不再使用白薯面 ， 而是玉米和白面两种 ， 那时候 ， 看到别人家的孩子能吃饭白面馒头 ， 羡慕的不得了 。 榆钱不再是记忆中填饱肚子的食物 ， 成为绿色健康的食品 。
【农村人的恩树——榆树 农村家门前的老榆树】过去生活条件差 ， 吃榆叶面条仅为充饥 。 现在生活充裕 ， 讲究环保 ， 回归自然 ， 注重养生 ， 榆叶面条被视为绿色食品 ， 不仅好吃 ， 而且营养丰富 。 不过 ， 现在榆叶已很少见 ， 吃榆叶面条的机会也不是太多 。 如果有还是挺想吃的 ， 甚至成为一种奢侈 。
2、榆钱炒饭这样做色香味俱全令人欲罢不能
嫩榆叶无味 ， 口感好 ， 在那时候也真维持了许多人的生命 ， 榆树 ， 是农村人的恩树一直以来 ， 我忘不了榆叶的味道 ， 每年春季的时候 ， 我都会专门采些榆树叶子回家 ， 放在面条里 ， 觉得还是很好吃 ， 不过 ， 如果有友友们要尝试一下 ， 千万要采枝头发嫩的叶子 。
榆钱是春日枝头上的第一抹绿 ， 这时候人们会趁着鲜嫩 ， 把榆钱采摘下来 ， 做成美味佳肴 。 浇到榆钱饭上即可 。
3、榆树开花 ， 我们想去找点榆叶吃
上个月榆树开花 ， 我们想去找点榆叶吃 ， 可是跑了大半天竟然没有发现一棵榆树 ， 更别说采摘榆叶了 ， 做榆叶面条更是奢侈 。
先吃的少了 ， 不是不想吃 ， 而是这几年农村种植的树大部分已柏树、桐树、杨树、柳树为主 ， 榆树越来越少了 。 加上现在农村也是寸土寸金 ， 荒地、湿地都被开垦成了庄稼或者盖成了工厂、民房 ， 原来可随意扎根的榆树慢慢的就越来越少了 。
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