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1、冬天来一碗清淡鲜香的冬瓜小虾米
烧热炒勺，倒入植物油，油温热时，放入姜末、葱花，随后放入切好的虾段，旺火翻炒，并加入蒜末 。 要随时翻动虾段，并可用炒菜铲按压虾头，将虾油挤出，待虾身逐渐呈红色，可将料酒、糯米酒、西红柿丁、精盐、榨菜末等佐料一齐倒入锅中，并加入肉汤，改文火煨几分钟，待汤汁浓缩后，搅匀即成 。
【白菜干虾仁炝锅面的做法 白菜大虾炝锅面做法】来说说我家乡这边吧，处于沿海地带，干虾米是十分常见的食材，今天给大家简单的推荐两种大众做法吧,重口味、小清新都有选择哦 。 小清新：冬瓜小虾米原料：冬瓜、虾米葱、盐、水做法：1、冬瓜去皮去釀切成薄片虾米洗净，葱切葱花2、热锅热油放冬瓜片炒两分钟，加入没过冬瓜的水，入虾米大火烧开转小火煮3分钟3、加适量的盐，撒葱花即可清淡鲜香的冬瓜小虾米，寒冷的冬天来一碗最舒心！
2、蒸虾的家常做法每次做家人都抢着吃
虾多产于沿海及江浙一带，过去加工虾干多采用自然风干法，但现在已有人工烘干的虾干制品 。 虾干与鲜虾相比虽然口感略差，但它的蛋白质含量是鲜虾的3~4倍，磷、铁、钙含量丰富，是便于携带、运输、储存的海鲜制品 。 发制好的虷干除不能和鲜虾一样白灼外，可以炸、炒、焖、蒸、煲汤 。
先用水把虾泡一下，让肉吸满水，然后把虾放入盘中摆好上面放入葱姜，再放入料酒，锅里放水，烧开，再把虾放在锅里的篦子上，蒸十五分钟左右，就可以了，蒸出来的虾，可以保留虾的鲜香
3、韭菜干虾仁面
干虾仁可以用来炒鸡蛋也很好吃，干虾仁洗净用温水浸泡一会，韭菜择洗干净切成末，鸡三个打入容器中放入韭菜未，干虾仁，盐，料酒搅拌均匀 。 热锅加入适量的花生油倒入搅拌好的蛋液炒熟即可
2.热锅加入适量的花生油把葱花、干虾仁煸炒一下，烹入料酒、生抽、蚝油，倒入白菜丝翻炒至上色变软，加入适量的清水3.煮沸后加入适量的盐调味儿，下入干面条用筷子轻轻搅散防止粘连，煮至面条将要成熟时均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺推散使鸡蛋熟透后关火，撒入韭菜段、点几滴香油搅拌均匀即可 。
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