【鸭子怎样才能把毛拔干净】
文章插图
加食用盐或者白醋:鸭子宰杀后,即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫,在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,所有的绒毛就都能煺净 。烫鸭子的水温不宜过高,水温约70℃-80℃最佳 。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩,鸭毛就不易拔脱了 。
灌白酒或白醋:在杀鸭子前10分钟,先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环,毛孔张开的原理),杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来,带上橡胶手套速度拔毛,你会发现很容易就把毛清理干净了 。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛,也想去掉的话,用高度白酒(酒精)涂抹一下,打火机点一下,立即干净!
加食用碱:鸭子在用开水烫之前,这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下,可以先洗去鸭毛上的油脂,再拔毛就方便容易多了 。
相关经验推荐
- 冬瓜条怎么做才好吃? 冬瓜条怎么做的
- 淮山要煮多久才能熟
- 麻球怎么炸才又大又松不爆炸
- 插座进水过多久才能用
- 杨桃为什么要泡了才能吃
- 白木耳要煮多久才熟
- 庭院地面上的青苔怎样消除
- 寒菌怎么洗才干净
- 西瓜怎样保鲜放时间长
- 馒头蒸好后多久开锅才不回缩