第9、 最具人气的5道新赣菜！鸡鸭鱼肉全都有， 美味不停， 吃得过瘾【九江特色小吃哪里好吃 九江好吃的小吃有哪些】 "在新赣菜美食文化节上， 就有数千道这样的美味汇聚一堂， 其中有5道佳肴脱颖而出， 获得了最广大民众的认可 。 今天大家就一起来看看这5道最具人气的新赣菜都有何特别之处吧！人气新赣菜宁都三杯鸡-01-将处理好的三黄鸡斩成大小均匀的肉块， 加入米酒、胡椒粉， 腌制15分钟 。 改良后的新赣菜三杯鸡， 色泽金黄， 肉质酥嫩 。 鱼肉细嫩绵软、爽滑顺口， 食材本味得到了很好地保留 。 莲花血鸭， 不仅是江西十大名赣菜之一， 还是省级非遗名菜， 传承至今已有八百余年的历史 。 人气新赣菜萍乡小炒肉-01-选用前夹肉， 将其肥瘦分开， 肥肉切成约两毫米的薄片， 瘦肉切成约一毫米的薄片 。 改良传统小炒肉对猪肉没有严格的要求， 但不同部位， 肉质口感不同 。 人气新赣菜萍乡炒粉-01-开大火， 锅热后放入猪油、植物油， 下入鸡蛋、瘦肉翻炒 。 今天的这5道人气新赣菜， 都是经各位赣菜厨师不断地钻研、改良而成， 彰显了他们对传统的坚守以及对新潮的运用 。
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