第5、 广东美食篇｜潮州市最具特色的美食 潮州是一座拥有1600多年历史的文化古城， 潮汕文化是岭南文化的重要组成部分， 是中华文化的重要支脉 。 今天给大家介绍潮州十大美食， 看看你是否都知道 。 潮州特色传统小吃之一， 节日食俗 。 咸水粿是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃 。 咸水粿潮州市凤凰镇闻名遐迩的一道地方传统小吃， 深受潮州人的喜爱 。 凤凰浮豆干潮州蚝烙， 这个是广东省潮汕地方特色小食， 其味道特别鲜美， 主要材料是生蚝、鸡蛋（白皮）、红薯粉、香菜 。 潮州粿汁使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法， 在潮州的冷菜料理中也是特别常用的 。 这也是潮州杂咸中为数不多的即食杂咸 。 潮州腌蚌护国菜又称护国素菜、天河素菜， 或视辅料不同加上辅料的名称而称为某某护国菜 。 用香麻油拌豆酱或梅糕醋作醮料， 萝卜丝和青芹菜配食， 最后由一碗鲜美的鱼片粥收场 。 要说潮汕哪个地方的卤鹅最出名， 自然是潮州市湘桥区磷溪镇的溪口卤鹅肉了 。 潮州溪口卤鹅欢迎大家补充家乡美食!!!
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