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云南各种美食特产 云南有哪些特产美食

小知识

第1、 云南最有名的7大特色美食， 每种都是云南人的心头爱， 你吃过几种 "冬季吃这些云南特色美食， 喝一口鲜美的汤， 不仅味道可口， 身子也暖起来啦 。 汽锅鸡云南特色美食汽锅鸡一种介于煮和蒸之间的烹制， 鲜香四溢， 美味营养！在文山， 当地的三七汽锅鸡尤为出名， 做法是先将三七细根用清水浸泡洗净， 装入已清洗干净的鸡腹内， 用汽锅炖熟， 即可上桌食用 。 竹筒饭竹筒饭是云南的传统小吃， 制作竹筒饭最关键的一步就是取竹并打洞， 将大米装进竹筒中， 用竹子叶塞好小洞， 在火上烤至冒气， 取出后劈开， 加上咸肉等配料， 软糯香甜、颗粒晶莹的竹筒饭就制作完成了 。 大救驾大救驾， 云南腾冲的一种小吃， 由铒块或饵丝烹制而成， 饵块或饵丝都是米类制品 。 因为传说是永历皇帝逃难途中吃过， 得了一个皇封名， 大救驾 。
第2、 到了云南贵州， 10道“硬菜”别放过， 外地很难吃到， 太有特色了 "外出旅行， 品尝当地特色美食也是必不可少的行程， 逛完好山好水， 该吃点什么， 这10道云贵的“硬菜”千万别错过， 很多都是出了云贵都再难碰到的特色菜 。 黑三剁是云南当地的一道特色家常菜， 微辣咸香， 最适合下饭， 备受当地人的喜爱 。 酸汤鱼酸汤鱼又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼， 是黔味特色菜之一， 2018年9月， 被评为“中国菜”之贵州十大名菜之一 。 素瓜豆素瓜豆同样是“中国菜”之贵州十大经典名菜之一， 相较于酸汤鱼来说虽极为朴素， 却深受贵州人民的喜爱 。 云南的过桥米线几乎人人皆知， 宜良烤鸭和沾益辣子鸡也备受云南人喜爱， 还有野生菌火锅和云南烧烤都是三天三夜都说不完的云南美味， 而贵州和云南比肩， 泡椒板筋、状元猪蹄、折耳根炒腊肉还有酸菜豆米， 各个都有贵州特色， 也是贵州人割舍不掉的美食， 云贵的美味佳肴和小吃数不胜数， 以上十道菜只是其中的代表， 也是出了云贵地区很少能吃到的美味， 还有哪些云贵菜值得推荐， 欢迎在评论区留言 。
第3、 云南十八怪中的诱人美食， “怪”有“怪”的好吃， 看完口水流一地 云南独特的地理位置和气候条件， 成就了云南独特的习俗文化， 当地人享受着大自然带来的一切， 衣食住行无一不让人惊叹， 原来云南竟是这般模样！在云南最令人惊叹的莫过于“云南十八怪”， 很多人都耳熟能详， 但不同地区有不同的说法， 作为一个美食爱好者， 今天就跟大家唠唠这“十八怪”中的美食！其实这和云南的地理环境有关系 。 竹筒当锅煮饭卖在云南能看到用竹筒煮的米饭， 俗称“竹筒饭” 。 米饭粑粑叫饵块饵块在云南可是很有名的， 有的地方还作为“年货”储存 。 云南人说“会动的都是肉， 绿色的都是菜”， 炸蚂蚱对于云南人来说， 那可真是一道香脆好吃的美味 。 竹筒当作水烟袋水烟袋在云南叫水烟筒， 简称烟筒， 云南的很多大老爷们， 只要一坐下就喜欢抱着一支水烟筒， 开始“咕噜咕噜”地吸 。 云南这些奇特的风俗习惯都是来源于生活， 在物资丰富的云南， 就地取材是最简单、方便、实惠的， 你还知道云南的哪些怪异美食呢？
第4、 云南药膳的十大美味！“药食合一”的云南味道 中国很久以前就有“药食同源”的理念， 而云南素有“药材大省”、“药膳大省”的称号， 拥有种类繁多、数量可观的天然药材， 药膳在云南膳食中也有了得天独厚的发展空间 。 云南的药膳与其他地方大不相同， 智慧的云南人依托当地的特色物产， 探索出了诸多药食合原汁原味的民间药膳美食， 药味淡、适口性强， 味道鲜美又营养， 颇受大众喜爱！文山三七炖鸡古话说“北有人参， 南有三七”， 其中的“南三七”指的就是云南文山的野三七 。 天麻炖鸡是昭通地区的一道传统养生美食， 鲜香味美、营养丰富 。 玉溪小黑药“小黑药”这个名字是云南民间的俗称， 其本名叫“显脉旋覆花”， 具有祛风湿、通经络等功效 。 小黑药制成的粉末是很好的食材配料， 可用来蒸肉饼、蒸鸡蛋等美食 。 在云南食物与药物似乎没有非常明确的分界线， 因此“药食同源”的理念在云南流传甚广， 经过不断的发展， 形成了独特的云南味道！

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