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1、米酒汤圆的做法
很简单 ， 到市场上买现成的醪糟 ， 煮的时候 ， 将一部分醪糟与清水放在锅里一起煮 ， 烧开之后 ， 再煮两三分钟 ， 让醪糟彻底与水融合 。 把火关小一点 ， 再放汤圆 。 醪糟汤圆 ， 不必另外放白糖了 ， 醪糟本身就带甜 。
米酒汤圆 ， 是江南地区常见的传统小吃 ， 酒香四溢,香甜可口 。 夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味 ， 冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃 。 米酒中的营养成分更易于人体吸收 ， 是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。 米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效 。
2、煮醪糟汤圆其实超级简单
【醪糟汤圆这样做色香味俱全令人欲罢不能】煮醪糟汤圆其实超级简单 ， 需要注意的是煮汤圆的火候不要太大 ， 火太大容易把汤圆煮破 ， 开盖中火煮至汤圆都漂在水面上就熟了 。 醪糟是酿造而成需要避免久煮 ， 煮的时间过久随着酒精的挥发醪糟的的甜度会降低酸度上升影响口感 ， 一般汤圆煮好下醪糟重新煮至微沸就行 。 另外 ， 我个人还习惯煮醪糟汤圆的时候打个蛋花进去 ， 每每我家先生加班回家肚子饿的时候就喜欢来这么一碗醪糟汤圆 ， 暖身又暖胃 。
汤圆还那个汤圆 ， 有了醪糟就不同 。 首先要说明醪糟就是米酒酿 ， 得把香糯米泡透 ， 蒸熟 ， 撒上酒曲发酵5一7天 ， 从米中流出清甜爽口酒香扑鼻的米酒酿 ， 醪糟就做好了 。 取石磨吊浆糯米面 ， 和水揉成面团 ， 光滑不沾手 ， 分别搓成小丸子待用 。 锅放水上炉烧开 ， 随后下糯米小丸子 ， 煮熟后放上醪糟 ， 一碗香喷喷的醪糟汤圆就可以开吃啦 ， 保证你吃了一碗还要第二碗 。
3、↓↓↓妈妈做的米酒汤圆也好吃
“米酒汤圆”这道美食对于我有特殊的意义 ， 它是我对外公的记忆 ， 虽然他已经离开我们 ， 但是那些关于他 ， 关于他制作的美食 ， 永远让人无法忘怀 。 米酒不仅直接吃非常美味 ， 做成米酒汤圆也有滋有味 ， 汤圆可以是实心的小圆子 ， 也可以是黑芝麻馅的大汤圆 ， 无论是那种都特别赞 。 （↓↓↓妈妈做的米酒汤圆也好吃！
1、锅里烧开水 ， 放入小汤圆 ， 煮2分钟；2、再放入2勺米酒（醪糟） ， 煮1分钟 。
4、米酒汤圆的家常做法每次做家人都抢着吃
醪糟我们这里叫米酒 。 店主南方人 ， 店里就有米酒汤圆 。 作为一个北方的孩子还没有吃过用米酒下的汤圆 。 现在我们家做汤圆除了放米酒 ， 还要打鸡蛋在里面 。 汤圆300g ， 米酒200g 山楂糕30g 桂花蜜10g 鸡蛋1枚 锅里烧水 ， 水烧开后放入汤圆 ， 用炒勺顺锅边慢慢搅动防止汤圆沾锅 。 汤圆浮上水面时下入米酒、切碎的山楂糕 。
米酒汤圆是源自江南地区比较常见的小吃 ， 以其酒香飘逸、酸甜软糯而适口 。 米酒汤圆也是不错的碳水化合物类食物 ， 作为早餐或者加餐尤为适合 。 1好米酒米酒汤圆用的米酒并不是广东米酒 ， 而是以糯米为主 ， 有少量汤汁的发酵谷类食物 。 米酒又叫酒酿或醪糟 ， 现在市场上的米酒有好几种 ， 但江苏、浙江和湖北地区的米酒的味道格外纯正 。 3最适合的配料搭配米酒汤圆的配料一般有鸡蛋和枸杞 ， 最多再撒一点桂花 。
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