第1、 上海最出名的12道名菜，浓油赤酱，醇厚鲜美，有机会一定吃个遍【上海最具特色的美食 上海有哪些好吃的特色美食】 上海人的餐桌上，几乎每一道菜都会放糖，有些是祛涩，有些是提鲜，还有的纯粹是为了追求甜带来的味觉美感 。 今天蓉儿为大家分享12道上海最出名的菜肴，浓油赤酱，醇厚鲜美，路过有机会一定要吃个遍哦！它是本帮菜中最具代表性的一道菜 。 糖醋小排是地道的上海菜，选用新鲜猪子排作料，炸得酥脆的糖醋小排色泽油亮、外部包裹着一层亮晶晶的糖醋汁，汤汁醇厚，口味香脆酸甜，大人孩子都喜欢吃 。 松鼠桂鱼也是上海非常传统的本帮菜，形状似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口 。 罗宋汤最早源自苏联的甜菜浓汤，传入上海后进行了改良 。 咖喱牛肉汤是上海最著名的大众化名优小吃，采用熬煮氽炖烩焖法制作 。 熏鱼属于上海菜的凉菜主打，也是上海外事宴请的主选菜 。 水晶虾仁是上海一道传统名菜，属于上海本帮菜，曾被评为“上海第一名菜” 。 螃蟹是老上海人挚爱的美味，属于本帮菜菜系中很有特色的菜式之一 。
第2、 生煎、大肠面、蟹粉小笼、排骨年糕、炸猪排五道上海特色美食，100家餐饮小店榜单来啦 上海市消保委公众号从市商务委了解到，2021美团“尖叫菜”上海城市特色菜榜单于12月23日正式发布上线，生煎、大肠面、蟹粉小笼、排骨年糕、炸猪排五道上海特色美食、100家餐饮小店上榜 。 上下滑动查看美团告诉上海市消保委公众号，此次“尖叫菜”榜单以“口味”为评选内核，并综合平台真实评价数据以及网友票选，推选出各城市当地居民衷爱的经典菜品和餐厅 。
第3、 上海人的年夜饭菜谱，12道特色上海菜，每道菜都是上海人的最爱 "上海是我们中国经济中心，是很多人向往的城市之一 。 上海人爱好甜食，各种炒菜都会加入白糖炒制 。 上海菜的特色是浓油赤酱，很香 。 那上海人的年夜饭有哪些菜谱呢？下面我来分享12道特色上海菜，都是很多上海人所喜欢吃的特色菜谱 。 葱栲鲫鱼也是江南地区的一道名菜 。 葱烤鲫鱼的做法将鲫鱼处理后洗净备用，生姜洗净切片，香葱洗净切成小段 。 红烧肉的口感软糯香咸，肥而不腻，入口即化，非常好吃 。 四喜烤麸是一道非常有特色的上海菜 。 油爆虾八宝鸭是很多上海人的年夜饭都会有的大菜，八宝鸭的寓意是五谷丰登，非常好的寓意 。 狮子头的寓意是团团圆圆，是除夕夜里的最好的寓意了 。 狮子头扣三丝是上海人的年夜饭上也会有的荤菜 。 扣三丝是用火腿丝，冬笋，鸡胸肉，干香菇等食材蒸熟食用的 。 饷油鳝丝八宝饭是很多上海人爱吃的美食，也是很多上海人年夜饭也会吃的甜品菜 。 用是一道老少皆宜的美食，非常适合老人和小孩食用 。 12道特色上海菜，每道菜都是上海人的最爱 。
第4、 海蜇皮、白斩鸡、熏鱼、烤麸，上海人的年味小菜有哪些？ "大年初五晚，上海都市频道2022虎年“幸福都市”系列春晚就奉上了一台关于春节饮食的节目——《美味春晚》 。 在这台《美味春晚》中，导演组将目光锁定在上海老百姓的年夜饭餐桌上 。 不仅将海蜇皮、白斩鸡、熏鱼、烤麸、水笋烧肉、全家福、八宝饭以及春卷八大海派年味小菜搬上荧幕，还邀请知名沪上大厨和美食达人组成“传统厨艺队”和“智能厨房厨艺队”进行现场教学比拼 。 老百姓边看边学，足不出户也能吃上地道上海美味 。 导演组介绍，《美味春晚》其实是《人气美食》《疯狂的冰箱》《疯狂实验室》《好吃记得夸夸我》等都市频道美食节目的年度汇总 。 而今年的节目内容更加丰富，既有与百姓生活息息相关的年味菜场，也有五个新城的海派美味，以及畅聊全国各地特色美食等环节 。 值得一提的是，今年的“年味”食材来自全国各地 。
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