第9、 美食城摊主怒了：生意太差 ， 不如打工 ， 为什么？ 我同学做过一线城市美食城摊位 ， 搞的是中式快餐 ， 每天早上6点起床忙到晚上9点、回家洗漱上床睡觉都11点了 ， 做了几个月、算了下账、除开水电、拿点、食材、包装 ， 净利润一个月只6000 。 大头全被美食城拿走了 ， 还不如出去找个事做 。 美食城商城开店靠营销 ， 做环境 ， 卖服务 。 正儿八经吃味道没人去美食城吃 ， 在那地方吃就是个环境 。 从来没有什么靠味道出圈的美食城店 ， 每个城市都有知名老店但那种店绝不可能开在美食城 。 不仅美食城 ， 现在一些大商场都是这套路 ， 先把肯德基海底捞这种大牌引进来 。 我惊呆了 ， 我本着探究的态度点了一个汉堡 ， 汉堡很普通不值那个价格 ， 不搞活动的话我为什么不去吃肯德基呢？美食城这玩意真得会干 。 你都开在美食城了 ， 看看周边环境 ， 目标客户基本也就定了 。 你开在美食城 ， 你得算账 ， 美食城的各种制约和他带给你的人流 ， 再综合你做的东西的利润 ， 开在这值不值 。 人员流动也是正常事 ， 而且没有很多员工 ， 就2三个人 。
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