文章插图
1、香喷喷的豆瓣酱自己在家做每次都能吃到撑
【大豆制品，最简单的是腐竹，炒来吃，凉拌都特别美味】它虽非灵丹妙药 ， 可美味可口 ， 别有风味 。 其形类似竹枝状 ， 称为腐竹 。 豆瓣酱属于发酵红褐色调味料 。 根据消费者的习惯不同 ， 在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料 ， 而增加了豆瓣酱的品种 ， 深受人们喜爱 。 豆豉以黑豆或黄豆为主要原料 ， 利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用 ， 分解大豆蛋白质 ， 达到一定程度时 ， 加盐、加酒、干燥等方法 ， 抑制酶的活力 ， 延缓发酵过程而制成 。
另外 ， 豆类制品还有豆油 ， 豆瓣酱 ， 豆腐皮 ， 腐竹 ， 臭豆腐 ， 豆奶粉 ， 豆芽等等 。
2、大豆制品 ， 包括但不限于下面的食物
大豆所含的脂肪 ， 不饱和脂肪酸高达85%！大豆制品 ， 包括但不限于下面的食物：1. 大豆原生态食材：毛豆 ， 青豆 ， 黄豆 ， 黑豆 。 大豆的深加工制品 ， 是蛋白粉、维生素E制剂、大豆卵磷脂、大豆膳食纤维 ， 成为膳食补充剂 。 而人造奶油 ， 则广泛用于食品加工业 ， 添加在各类零食里面 ， 其含有的反式脂肪酸 ， 危害人体健康 。 大豆配方奶粉 ， 是给予对牛奶过敏的婴幼儿食用的特殊配方奶粉 。 大豆 ， 是人类的好朋友 ， 好食物！
大家好 ， 我是大冬 。 大豆制品有很多 ， 最常见的就是豆腐 ， 豆腐皮 ， 豆腐干 ， 腐竹 ， 牛排 。 大豆制品我最喜欢吃的是腐竹 ， 我做的清炒腐竹 ， 那是非常好吃 。 腐竹提前泡发 ， 二十度左右的水里加少许食盐 ， 泡发四个小时 。 锅里放入食用油 ， 油热爆香辣椒 ， 爆香葱 ， 姜 ， 蒜 。 加入青辣椒翻炒断生 ， 加入腐竹 ， 翻炒三分钟 ， 加生抽 ， 少许蚝油 ， 少许十三香 。 口味重的可以放少许食盐 。 清炒腐竹吃起来丝毫不逊于肉的味道 。 大豆制品各种各样 ， 营养丰富 。
3、豆制品
做稀饭的豆饼 ， 蒸馍馍的豆面 ， 做菜的豆腐、豆皮、腐竹、豆干、豆腐丝 ， 直接吃的臭豆腐、毛豆腐、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、臭豆酱、豆浆、豆脑等等
豆制品是人们日常餐桌上不可缺少的食物 。 豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料 ， 经加工而成的食品 。 大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品 。 中国是大豆的故乡 ， 中国栽培大豆己有五千年的历史 。 同时也是最早研发生产豆制品的国家 。
4、你喜欢大豆制品吗？
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料 ， 经加工而成的食品 。 大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品 。 发酵性豆制品是以大豆为主要原料 ， 经微生物发酵而成的豆制品 。 非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐 ， 或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品 ， 如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等 。
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