第1、 云南特色美食之大理篇 说起大理 ， 你会想到什么？是白族姑娘头饰上的“风花雪月”、巍峨雄壮的苍山 ， 还是万顷碧波的洱海····除了这些之外 ， 大理的美食也一定不容错过 。 坐在苍山洱海 ， 吃大理特色美食 ， 赏风花雪月 ， 神仙都羡慕的生活 。 云南特色美食之大理篇正式开启 ， 下面就一起去看看有什么~生皮 ， 白语读作“黑格” ， 是大理白族一道传统菜肴 。 对于这一道美食 ， 不了解的人可能会望而生畏 。 乳扇是为大理白族人民的风味食品 ， 是用家中剩余的牛奶制作而成 。 此时迅速加以搅拌 ， 使乳变为丝状凝块 。 诺邓火腿是云南三大著名火腿之一 ， 产自大理云龙县深山里的诺邓 。 除此之外 ， 诺邓的气候与祖传的腌制手法也一同造就了诺邓火腿 。 大理除了生皮、乳扇、诺邓火腿外 ， 还有喜州粑粑、永平黄焖鸡、烧饵块等诸多美食 ， 赏风花雪月、看苍山洱海的同时也一定要走到大理的村落之中 ， 小巷里寻找那些正宗的大理美食 。 如有侵权 ， 请及时联系 ， 我们会第一时间处理 。
第2、 你去过N次大理 ， 却从来没有吃过这17种最地道的美食！ 大理不止风景好 ， 还有很多可口美味的特色美食 。 种类之多 ， 就算你从小在大理长大也未必能吃得过来 。 而在大理 ， 说起“第一名菜” ， 人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡” 。 一根面原产大理巍山 ， 又称扯扯面或长寿面 ， 最早只有在过年、过寿或办喜事时才吃 。 在唐朝（南诏国）时就开始受到大理各族人民的欢迎并广泛食用 。 大理饵块饵块系用优质大米加工制成 ， 其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状 。 大理手擀烧饵块是大理地区常见的传统食品之一 。 喜洲粑粑口味有甜、咸两种 。 吃法多样 ， 可烧可煮 ， 可煎可炸 ， 味道酥甜可口 ， 是平常百姓百吃不厌的美食 。 大理生皮是一道独特的美味 。 最地道的生皮是生的 ， 没有经过任何熟化加工 。 凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦 。 雕梅是白族传统名特食品 。 据史书记载 ， 远在唐代南诏时期 ， 就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。
第3、 大理美食指南｜为了这美食 ， 我吃了三年多 ， 你好意思不看吗？【大理最好吃的美食介绍 大理的美食有什么好吃的】 作者周清欢此刻 ， 旅居大理3年多的我 ， 在我的院子里 ， 晒着太阳 ， 打着饱嗝 ， 遛着狗狗 。 想要在大理好好玩 ， 好好吃 ， 好好住？开在三月街上 ， 大理常驻人几乎没有不知道的 。 如果你是个美食达人 ， 正好来到大理 ， 那么 ， 你一定不能错过这次的舌尖旅行了 。 有的只是一系列星星点点的“深夜食堂” 。 上海人L率先于2012年在人民路上开设了大理的第一家现实版深夜食堂 ， 晚间十一点到凌晨四点用心经营着这家小店 ， 卖得都是固定的简餐和饮品 ， 不卖酒 ， 并不跟电视剧里的情节一致 ， 但人气还是不错的 。
第4、 十一黄金周到大理要品尝的十八道美食 "大理市城区内集中了众多餐饮、美食的店 ， 吃货朋友们走到哪里就吃到哪里吧！ ， 大理美食众多 ， 今日推荐18道美食你可千万别错过 。 民间曾有传言 ， 永历皇帝在品尝过“永平黄焖鸡”后 ， 大加赞赏 ， 曾称其为“滇中第一佳肴” 。 据说茶客在品味三道茶时也会领会到人生的三种味道 。 主产区为大理洱源县和大理市 ， 其余大理州内各县均有分布,其中以洱源最为有名,素有“梅子之乡”的美誉 。 雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名,它既是大理地区的一种美食 ， 又是精心雕琢的手工艺品 。 成品有凉吃和热吃两种 ， 均软嫩味美 。
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