第1、 有你喜欢的吗？这五道自贡美味入选省级“天府旅游美食” "7月20日上午，在四川省“天府旅游美食”发布仪式上，省、市“天府旅游美食名录”新鲜出炉 。 在省级“天府旅游美食”名录中，来自自贡的富顺豆花、自贡冷吃兔、鲜锅兔、牛佛烘肘、水煮牛肉入选 。 据悉，作为四川省“天府旅游名牌”建设首个对外发布的名牌，自去年12月起，四川省文旅厅在全省开展了“天府旅游美食推选推广活动”，经过各县（区）推荐，并经各市（州）政府审定，共推出了809个市级天府旅游美食并印制成四川省“天府旅游美食”名录 。 在此基础上，四川省文旅厅组织餐饮业专家再次甄选，最终推出100个省级“天府旅游美食” 。 100个省级“天府旅游美食”覆盖全省21个地市州，其中既有川菜代表回锅肉、宫保鸡丁、鲜锅兔等备受川人喜爱的家常菜，又有荥经挞挞面、砂锅雅鱼等颇具地方特色的地道美食 。 当天的仪式上，自贡以快板的形式唱响了盐都美食，邀请大家到自贡这座美食之府品有盐有味的盐帮美食 。
第2、 自贡除了冷吃兔，还有4种超诱人的传统美食，说着就流口水了 自贡简直就是吃货的天堂！今天就给大家分享几道超诱人的自贡美食，除了冷吃兔这4道美食同样好吃，一起来看看吧 。 盐帮菜自贡为井盐之都，盐帮为美食之族 。 自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色 。 除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点 。 自贡掌盘牛肉自贡掌盘牛肉，是四川省自贡市的著名特色小吃，不仅可作零食佐酒，更可上桌成菜，该品因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名 。 特别是爱吃肘子的朋友们，到四川玩耍一定不能错过此道美食 。 小煎鸡小煎鸡为自贡家喻户晓的一道地方特色名菜，属于川菜的小煎类 。 是自贡有名的特色菜肴 。 鸡肉味道香辣鲜美，口感鲜嫩香滑 。 自贡小煎鸡不仅味道香美，营养更是丰富 。
第3、 「吃货专享」自贡不得不吃的十大特色美食 担担面大家都认为担担面是成都的特色小吃，但其实也是自贡著名的地方传统面食小吃 。 担担面相传是1841年，一个绰号叫做陈包包的自贡小贩所创制，随后传入成都的 。 自贡冷吃兔兔兔那么可爱，你怎么可以吃兔兔！自贡冷吃兔麻辣香甜、肉质坚实、嚼劲十足、回味悠长 。 2014年02月13日，原国家质检总局批准对“自贡冷吃兔”实施地理标志产品保护 。 富顺豆花富顺豆花，不仅是自贡特色，还是四川省第一批非物质文化遗产！自贡掌盘牛肉自贡掌盘牛肉，不仅可以当做零食，也可以上桌成菜 。 自贡燕窝丝自贡燕窝丝是在原燕窝粑的基本上，发明的具有自贡特色花卷 。 自贡燕窝丝口感松泡散软，香甜爽口，而且看起来均匀又美观 。 自贡谢凉粉自贡谢凉粉，不仅要凉粉好，质细、柔嫩、筋力软绵、清香可口；更重要的就是配料！自贡毛牛肉自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，一根一根的 。 这种干的牛肉，没有油水，很方便携带，保质期也长 。 不怕肥，这种都是肥而不腻的，怕胖的女孩子也可以吃一些的 。
第4、 火出圈！自贡七道菜入选省级“天府名菜” "经过全网好吃嘴激烈PK专家权威评定的层层考验116道“天府名菜”终于惊艳亮相咱们自贡七道美食榜上有名↓↓↓水煮牛肉水煮牛肉是自贡盐帮菜的代表之作，也是川菜中的佼佼者，1981年入选《中国菜谱》 。 如今仔姜美蛙、水煮蛙等，已成为外地食客到自贡的必点名菜 。 自贡冷吃兔自贡冷吃兔是自贡盐帮菜最具代表性的美食，深受省内及全国食客的喜爱 。 “自贡冷吃兔”2014年成功申报为国家地理标志保护产品 。 火边子牛肉火边子牛肉是自贡盐帮菜最经典的菜肴，也是自贡最早入选《中国菜谱》的菜品 。 传统的火边子牛肉制作用料考究，只能选用牛后大腿上的“瓜头牛肉” 。 自贡人好“鲜嫩”，除了食材要鲜，成菜入口要“嫩” 。 自贡的跳水鱼、鲜锅兔、富顺豆花、荣县豆花等等，常常被人称赞“细嫩可口”，鲜美之味萦绕口腹 。
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