秋冬时节， 天气变冷变干， 虽然食物不容易变坏了， 但是却很容易风干 。 现在， 我所在的城市气温可能还不是太低 。 昨6～15度， 今9～20度， 但是气候明显变干了， 嘴唇和脸如果不处理， 便如撒哈拉沙漠一般的干燥了 。 当然， 不能把自己疏于保养的罪过都推给天气哈 。 现代意义上的熟食， 多指经过加工做熟的饭菜， 多指出售的做熟的肉食等 。 当主妇们想偷个懒的时候会从菜场里买回些熟食， 比如白斩鹅肉、白切牛肉、盐水鸭等等， 那太省事了 。 不过在秋冬， 熟食如果当餐没吃完， 是很容易变干变硬变薄……总之变难吃就是 。 从小老妈就会把这种熟食用来炒菜， 这似乎是比较通用的一种方式；当然你也可以再蒸一下或是在开水锅中氽一下， 风味却是要大打折扣的 。 其实还有另一种方法， 可以让风干的熟食变得跟买回来时一样的新鲜好吃 。 熟食风干不仅仅是水分流失， 同时失去的还有蛋白质和脂类物质 。 那么要一起补回这三样东西， 我们就需要借助牛奶来帮忙了 。 做法就白了很简单：将熟食洗个“牛奶浴”， 再给它来个“桑拿”就行了 。 不过此法， 个人以为更适合那种未经调味的淡熟食， 非油炸类的 。 材料：风干熟食、纯牛奶 做法： 1.秋冬时节， 熟食特别容易被风干， 呈现变薄变硬变色的样子 2.在碗中倒入适量牛奶 3.将风干的熟食倒在牛奶中， 让其都沾上牛奶， 如果风干的程度很厉害， 就让熟食在牛奶里边浸泡一会儿 4.将熟食从牛奶中取出， 擦干 5.放到微波可用的带盖容器中（或盖上微波可用的保鲜膜）， 高火加热一分钟即可 烹饪小技巧： 1、熟食买回来如果一次吃不光， 就盖上盖子或保鲜膜 。 2、风干的熟食， 如果不处理直接吃， 几乎没法吃， 不过可以用来炒菜或做汤里的配料 。
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