新鲜银耳是可以直接煮制的 。且它煮制时间会比干银耳时间更短 。口感也更为软糯可口 。不过银耳里面有卟啉这种物质 。大量食用的话会出现过敏反应 。建议在吃之前进行浸泡、焯水等处理工作 。吃起来也更为放心 。
新鲜银耳怎么食用
银耳是木耳类食物 。现在市面上售卖的大多都是干制银耳 。在吃之前需要用水将它浸泡开 。然后再进行煮制工作 。但是要是新鲜银耳的话 。很多人就不知道是否需要进行浸泡或者是其它工作 。会不会出现中毒情况 。
其实新鲜的银耳是可以直接煮 。新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些 。口感也会更加嫩滑 。软糯可口 。但是银耳里面含有卟啉光感物质 。要是大量食用的话会出现过敏反应 。所以在吃之前适当的处理一下会更好 。
【新鲜银耳可以直接煮吗】新鲜银耳在煮制食用之前 。可以用开水焯烫一分钟左右的时间 。然后再进行浸泡 。浸泡2次之后撕开洗掉杂质 。然后直接放到锅中进行煮制就可以了 。
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